【 おけいこカフェ☆梅もぎ&梅シロップ作り&ランチ】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
今日もエッセンスブログにお越しくださって
ありがとうございます。
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晴れすぎず、雨も降らず
ちょうどいい天気の中
おけいこカフェ梅もぎしました！
1人だと面倒な
梅の下処理も
賑やかにお喋りしながら
みんなでワイワイ梅シロップ作りでした。
梅もぎの畑から戻ってシロップ作りに
取り掛かる前に
エディブルフラワーで
ちょっとお洒落な
ウェルカムドリンク🍹
梅シロップを作って
胡麻味噌ディップの
しゃぶしゃぶロールピンチョス、
こちらのピンチョスとドリンクを
作ってくださったのは
日本フィンガーフード協会認定講師の
西中山容志恵さん
デモンストレーションを
行っていただきました！
まずは洗いながら浮かんでくる
葉やゴミなどを取り除き
なり口を丁寧に取り除きザル上げ。
なり口を丁寧に取り除きザル上げ。
水切りする間に
梅シロップを使ってエッセンスランチです
フィンガーフードの他にも
皆さんには
梅シロップドレッシングサラダ、
カブとセロリのマリネ、
紫キャベツラペなど。
梅シロップを料理に使うと
フルーティーな味わいがプラス！
その他グリル焼き野菜色々、
エッグ&野菜ミートローフ、
黒米土鍋炊きごはん、
皆さんには
ワンプレートランチの
盛り付けも実践して
いただきました！
お家のごはんもおしゃれになりますね！
デザートにも梅シロップ入り
クレームダンジュ、
フルーツマリネ。
氷砂糖と梅を交互に保存瓶に詰め
梅シロップの漬け込み完成しました！
梅シロップの漬け込み完成しました！
一緒に作った
梅シロップ出来上がるのが
楽しみです！
梅シロップ作り&フィンガーフード
&ウェルカムドリンク
西中山容志恵さん担当
日本フィンガーフード協会
https://www.fingerfood-aso.com/
今回梅畑もご協力いただきました！
ありがとうございました！
秋からはお教室「Kaori Kitchen」と
カフェ「喫茶かおり」始めたいとのこと。
エッセンスでも応援しています！
一緒に夢を応援できるって
嬉しいことです‼︎
ランチ&デザート
大久保掬恵担当
皆さまありがとうございました！
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