お弁当に崩れない麻婆豆腐⁉︎

【お弁当に崩れない麻婆豆腐⁉︎】

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野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保　掬恵(きくえ)です！

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リフォーム中

ご迷惑おかけしています。

 

お弁当のおかず向けではない麻婆豆腐、

崩れない一工夫でお弁当🍱に。

木綿ではつるりんとした食感が

活かせないので、

我が家のお弁当には

絹揚げを使っています。

 

タピオカ澱粉入りなので、

つるりんしてるのにモチモチ！

崩れません。

あんは通常より長く火入れして

しっかりとろみ付け。

 

中華春雨サラダは

色を生かすため

醤油なしで味付け。

赤カブ甘酢漬け、

もやしナムルも添えて。

 

リフォーム進行状況は

もう少しで外回りの壁と屋根が

仕上がりそうです。

製氷機がつきました。

毎晩パパさんは焼酎が進みます(^^;)