しっとりジューシー出汁巻き卵は◯◯が肝心

卵焼きと言えば、

冷めてもしっとり

出汁がじんわりジューシーに

仕上がると

それだけで

立派なご馳走になりますね〜(#^.^#)

食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主催の
エッセンスの大久保　掬恵(きくえ)です！

今日もエッセンスブログにお越しくださって
ありがとうございます。

◇7～9月のレッスンメニュー&日程→☆☆
◇夏休み親子パン&巻き寿司レッスン→☆☆
◇料理の基礎1コース６回シリーズの詳細→☆☆
◇料理の基礎2コース６回シリーズの詳細→☆☆
◇エッセンスホームページ→☆☆
◇予約&新規登録→☆☆
◇おけいこカフェ→☆☆
※9月後半から再リフォーム工事に入る予定なので
　9月の予定は変更があった時には
　工事の予定・レッスンの予定などわかり次第アップします。         ご理解ご協力よろしくお願いします。

この日のレッスンは
お袋の味の定番

肉じゃがと出汁巻き卵

これが美味しく作れると

まずは胃袋掴めちゃう(#^.^#)かも💘

その他、

食べてちょうどいい塩梅の漬物、

ひじきの煮物

なめこの味噌汁など

出汁巻き卵は火加減が肝心。

温度が低いと固くなるので、

ジューッっとなる温度で

手早く出汁をふわっと巻き込んで

卵液を固めます。

熱伝導の良い

銅製の卵焼き器なら

さらに美味しく

仕上げてくれますね〜(#^.^#)

さて

みなさんチョイスのカトラリーで

肉じゃが定食盛り付けて

いただきました。

この日はちょっとジャガイモ

大きかったので、

個数よりもグラムで調整した方が

よかったかなぁと

ちと反省



かなりボリューミーな

肉じゃが定食になりました。

料理の基礎2コースは

リフォーム工事が終わってから

再募集するので

もう少しお待たせします。

お楽しみに！

9月のメニューと日程は

今夜アップします(#^.^#)

◇7～9月のレッスンメニュー&日程→☆☆
◇夏休み親子パン&巻き寿司レッスン→☆☆
◇料理の基礎1コース６回シリーズの詳細→☆☆
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◇予約&新規登録→☆☆
◇おけいこカフェ→☆☆
※9月後半から再リフォーム工事に入る予定なので
　9月の予定は変更がありますが、御了承、御協力お願い致します。
　工事の予定・レッスンの予定などわかり次第アップします。

この日のレッスンりがとうございました！