エッセンスに大久保です。
いよいよ昨日から
学生はお弁当がスタートして
平常が戻りつつあります。
でも主婦には
「また お弁当作りだわ～(;^_^A」と
嘆きの声も！
そこで
ずいぶんお弁当記事を
更新して無かったですが
今年は参考になるものだけ
時々載せます！
変わり衣のヘルシーコロッケ弁当
まずは
中身スタンバイして
小麦粉、卵、パン粉つけて
フライは大変(~_~;)と
思うママに
簡単衣で手間を省いておてがるに
子供が大好きコロッケ！
まずはジャガイモを皮を剥かず
大きめ十文字カットして
茹でます！
丸ごと茹でより短時間で
しかも皮がつるんと剥けます！
熱いうちに潰し
炒めて砂糖と醤油で味付けた
ひき肉を加えます！
あとは
型を作らずに
半分に切った油揚げに詰めます！
ポイントは詰める時に
油揚げをひっくり返すこと！
これだけで
フライの衣のように
サクサク食感*\(^o^)/*
あとは
袋を閉じるのに爪楊枝だと
後から取らなければ
ならないので
パスタで留めます！
型崩れの心配が無いので
フライパンにオリーブオイルを入れて
ちょっと多めの油で
焼くだけd(^_^o)
これならコロッケ
爆発する心配もないし
ヘルシーだし経済的だし
型にするのが大変な
クリームコロッケも
これなら簡単！
この日の
社員食弁当と
高校生弁当は
変わり衣のヘルシーコロッケ
海老と野菜のマリネ
ほうれん草の胡麻和え
大根の漬け物
土鍋炊きごはんと梅干しでした。
参考になれば
嬉しいです。
