この日はみんなで
23尾をさばきました
エッセンスの大久保です!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/a8/1a/j/o0450029813339928339.jpg?caw=800)
三枚おろし初挑戦の方も多く
練習用と本番用の2~3尾づつ
さばいてもらいました!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/c4/e7/j/o0450028913339947554.jpg?caw=800)
家に帰って一人でもできるように
習ったら慣れろ!です。
質問のあった
豆鯵のさばき方ワンタッチ→☆
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150515/09/essence2007/e2/74/j/o0450029813307388049.jpg?caw=800)
頭と背骨を使った盛り付けはこんな感じ。
練習用の鯵は
ハーブパン粉焼きにしました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/ae/5d/j/o0450029813339930880.jpg?caw=800)
魚の臭みはいっさい気にならず
ふっくら美味しい~!と
大好評!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/67/2a/j/o0450067913339928340.jpg?caw=800)
骨はもちろん無駄なく骨せんべいに!
大勢でしたが
皆さまご協力ありがとう!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/fb/5d/j/o0450029813339928341.jpg?caw=800)
青魚のEPA DHAは
酸化しやすいので、
大葉のビタミンCが酸化防止。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/43/eb/j/o0450067913339928342.jpg?caw=800)
昔からの組み合わせって
理にかなった
なるほどなことがいっぱい!
付け合わせも
みんないただきましょう!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/1e/04/j/o0450064613339928343.jpg?caw=800)
デザートは簡単わらび餅
つるりんほっこり味。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150617/16/essence2007/7d/35/j/o0450067913339930037.jpg?caw=800)
お魚さばくと達成感がアップ↑
やる気と自信に繋がると
うれしいです!
ありがとうございました(*^^*)
昨日今日は東京研修会
夕べは懐かしい幼稚園ママ友のおうちで
ホームパーティー泊。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150628/09/essence2007/8c/ec/j/o0480057613349969490.jpg?caw=800)
変わらない懐かしい笑顔に会えました。
お世話になりました。
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