エッセンスの大久保です！
東京研修やら、珍しく風邪ひいたりと
レポート遅くなってすみません！
６月２回目の鯵をさばこう！
この日も市場の魚屋「昇公」さんから新鮮な鯵が
届きました！
いつもは野菜がメインですが、
さばこう！レッスンはじっくり取り組んで頂けるよう
おさばき中心に。
１尾目の練習題は
ハーブパン粉焼きに。
身はふっくらやわらかです。
２尾目はいよいよ本番
みんなでお刺身造りしました。
さばきたてを良く冷やしプリプリの刺身
鯵の良質な脂質EPA・DHAは酸化するのを防ぐ
生姜と大葉とツマを添えて頂きました。
美味しい事間違えなし！
土鍋炊きごはんと
筍の漬物を添えて鯵定食。
骨せんべいでカルシウムも丸ごと無駄なく
頂きました。
デザートはピンボケですが
簡単わらび餅、
夏にはよく冷やしてひんやり
さわやかなデザートです。忘れないうちにお魚おさばきチャレンジしてみましょう！
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