エッセンスの大久保です！
地球の食を考える！と言う事で
食育にも繋がるお話を
させていただきました。
日本の自給率今は39％
ほんの３５年前は
80％近くあったのに
下がってしまった要因の１つは
米離れ・・・そこで
小麦粉の代用で米粉が救世主！
今回のレッスンはそんなお話も含めて
米粉でふんわりもっちりパンケーキ出来ました！
同じ炭水化物でもアミノ酸バランスが
米粉ならバッチリです
そして付け合わせは春野菜のサラダと
新玉ねぎのクリーミードレッシング。
アスパラ・蕾菜・スナップエンドウ・ブロッコリー
紫玉ねぎと
お花型に飾り切りしたラディッシュと
バラに巻いた生ハムでお皿はパッと
お花畑になりました。
お楽しみ試食は
薄焼きにしたパンケーキに
皆さんが
それぞれ作ったお花畑のサラダを
挟んで召し上がっていただきました！
苦みや香りが強い春野菜は
冬の間にため込んだものをデトックスする効果！
乳化剤無し
無添加玉葱のクリーミードレッシングで
召し上がれ！
春はこんなかわいらしいカフェメニューはいかがでしょう！？
心まで軽やかに温かくなりそうです！
デザートは同じ生地を
ふっくら厚焼きにして
同じく米粉で作った簡単米粉カスタードに
さっぱりヨーグルトを混ぜたカスターヨーグルトソース。
Mixベリーソースと添えました。
満員御礼！皆様ありがとうございました！
同じメニューで3/17（火）空き若干でました。
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*:..｡o○☆ﾟ･:,アトリエmu+muミニWS｡*:..｡o○☆
デザートのあとは
お楽しみの
アトリエmu+mu明ちゃんセンセの
リネンコサージュ作りWS
１０人でチクチク。
苦手さんも一緒ならできちゃうきがする
嬉しい手作り講座。
好きな色のリネンで花弁８枚カットして
１枚づつ花びらにしていきます。
みんなどの色にしようか悩みに悩んで
こんなかわいいコサージュ出来ました！
（先に帰った方のは写って無いです。すみません）
どれもかわいい～！
自分で作ると余計愛着湧いて
かわいすぎま～す！
私はカジュアル使用と
卒業・入学用のフォーマル用と
２つ作っちゃいました！
お決まりの自画自賛！
余りに大好評だったので
ご希望有れば
明ちゃんセンセのくる日の
お料理レッスンあとの１時間のワークショップ
またリクエスト中！
明ちゃんセンセありがとうございました。
ご参加の皆様お疲れさまでした。
充実感で心もお腹も
大満足の１日になりました！
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