二つ返事で「わーい！
出席します！」とっても食いしん坊のエッセンス大久保です。
先週行ってきました
普通はお呼びできない★の付いたシェフを
友達繋がりのご縁で
東京からプライベートで来てくれたそうで
大喜び
先ず前菜は
○いろんなトマトとアスパラのオリーブオイル和え
○緑と白の２色のテリーヌ
○蟹とパプリカの赤いムース
○玄米サラダ
（固めに炊いた玄米とドライフルーツ
フルグラみたいな感じ）
○サーモンと苺＆キーウィ＆コリコリ大根のカルパッチョ
○お友達が焼いたパン
シェフは顔出しNGなのでぼんやりシルエットのみ。
気さくな方で材料や簡単な作り方も
教えて頂き嬉しい～
帆立のパスタ クリーム雲丹ソース
これがめちゃうま～≧(´▽｀)≦
（覚え書き：白ワイン・生クリーム・白だし・雲丹）
最後はイベリコ豚のステーキ
バルサミコソースかけ
グリンピース添え
これがまた程良い焼き加減
ワイン
はシェフが山梨に来るときに寄ったハラモワインなどのワイン蔵で
調達してくれたもの。ワインは残念ながら運転で飲めませんでしたが、
どれも美味しくて
調味料を聞いても
塩やオリーブオイルがほとんど。
素材の持ち味を最大限に生かす事が
ポイントなのかな？！
とてもいい勉強になりました。
ご縁をつないでくれた
Yukiさん、Pi-Koさん
ありがとうございました。
休日にゆっくり作りた～い！なぁ
●○●エッセンス料理教室連絡●○●
６月はPTAやいろんな行事で
教室の日程が少なくてすみませんm(u_u)m
御協力お願い致します。
日程
①6/17（火）○.27（金）△
②10（火）△.24（火）▲
③11（水）▲.18（水）▲
○空席あり
△残席わずか
▲キャンセル待ち
各回定員10名・MAX１１名
10：30～13：30
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