エッセンスの大久保です。
お友達のパン倶楽部ぷうのAkiちゃんと二人
森の中、長坂町のカフェド・ペイザンさんへ
パンデート
ビール酵母パン・ドアラビェール
自家製酵母の全粒粉パン・ドカンパーニュの２種仕込み
捏ねたり発酵待ち時間で
自然と共に生きる話や
酵母との付き合い方などお話しも。
こんな石窯で焼きます。
石窯素敵～！うちにも欲しい～
焼ける間にランチをいただきました。
ストウブ鍋のココット料理。
石窯の予熱でコトコト煮込む
エコクッキング。生活の知恵ですね！
サラダとパンと選べるココット
私は塩豚とひよこ豆のトマト煮込み。
Akiちゃんはベッコフ。
もちろん女子二人はシェアして両方お味見
どちらも味わってみたい～！
ランチの後は自分で捏ねた
かわいいパンたちを
お土産にウキウキ帰り道。
Akiちゃんと二人女子トークは尽きることなく
帰りも楽しかった～！
ペンザンさん・Akiちゃんとありがとう
さっそく夕食はココット料理を真似て
ダッチオーブンで有り合わせ材料でトマト煮込み
玉ねぎ・人参・茄子・ジャガイモ・ニンニク・ウインナー
トマト缶・ローリエなどハーブと塩を入れて
２０分ダッチオーブンに火入れ
２０分予熱で煮込み完了。
ダッチオーブン煮込みは分厚い鍋とフタで作るから
短時間加熱で野菜が美味しくなります。
最後にいただいたスナップエンドウを投入。
かわいいパンたちをスライスして
スープに付けて食べたり、
クリームチーズをぬって
生ハム・ハーブソルト・オリーブオイル・パセリで
おつまみにもGOOD
家族で楽しくいただきました。
翌日は
スライスして唐揚げ+マヨ+チリソース+レタスサンド
クリチー+レタス+ハム+トマト+ハーブソルトサンド
ワックスペーパーに包んで
お弁当にも！
次の休日にトライしてみたいな～。
その前に あ～！休みが欲しい～！
明日はmamaまつり
仕込み今からがんばりまっす！！
5/30（金）mamaまつり⇒☆
６月の日程&メニュー⇒☆
予約受付⇒☆
