店長の結婚式
enso社員同士の結婚式。
私のとっても初めての体験です。
もちろん、２人ともカワイイ息子であり、娘のようなもの。
娘を嫁に出すような、息子が嫁をもらうような、幸せな１日でした。
岐阜護国神社で厳かに、清らかに。
雨上がりの空は、今日の日の為のようでした。
神事の後は、披露宴会場へ移動です。
岐阜の、enso社員の結婚式です。長良川ははずせないでしょう！
ということで、無理を言って「渡し舟」をお願いしました。
鵜飼船の乗船場から、会場の「潜龍」さんの前まで、参列したいただいた方々をお送りしました。
澄んだ冬の空と長良川、金華山をご覧頂ながら会場へ。
いつもお世話になっている、御代櫻さんの樽酒を鏡割り。
貴重な体験をさせていただき、本人たちも大満足。
潜龍さんのうまい肉にお客様も大満足！
新郎新婦も・・・・
ガッツリ食べます。
二人の大切な人たちとの宴、とてもステキでした。
その後は、会場を移動しての「大」披露宴
スタッフ、卒業生が一同に会す大賑わいな会でした。
本当におめでとう！
岐阜市景観奨励賞
本年度の、岐阜市景観奨励賞なるものを頂きました。
岐阜市玉宮町の、ensoTAMAMIYAです。
築７０年の古旅館を改装し、レストランに仕上げたこの物件は、
２０１３年３月にオープンした、地場野菜と肉料理のビストロ居酒屋です。
できる限り岐阜の素材を使用し、安心安全こだわった生産者の方々と一緒に創り上げています。
光栄ことにこの賞を受賞できたのは、この店創りに関わってくださった全ての皆さんのおかげです。
改めて、感謝です。
newton circus 改装中
10月25日のOPENに向けて、newton ciｒcusは改装工事中です。
使い勝手のよい、駅ナカ カフェ＆バルとして生まれ変わります。
お一人様も大歓迎のカウンターもご用意して、
気持ちの良い空間を創り上げて行きたいと思います。
お楽しみに！
Double Sandwich HAYAMA
昨年から進めてきたプロジェクト、Double Sandwich HAYAMA がOPENしました。
逗子の「wakanapan」さんとの出会いから、
「この商品をもっとたくさんの人たちに知ってほしい！」
という思いを実現させるために始まったプロジェクト。
ensoとしても初の他社とのコラボレーショ店舗ということで、いろいろと大変なこともありましたが、
素晴らしくステキな店が出来上がりました。
葉山・森戸海岸が目の前に広がります。
わかなさんの創り上げる、やさしくも力強いパンを、西海岸スタイルのサンドイッチに。
素材にも調理法にも徹底的にこだわり、最高のサンドイッチが出来上がりました。
ベトナムに新店が出来ました。
７月２日、HANOIに新店舗がOPENしました。
ラーメン「祭」Thang Long店。
日系企業が集積する工業団地の中にあります。
働いていらっしゃる方はもちろん、空港やGOLFの行き帰りにも便利な
ロケーションです。
HANOIで日本の味を！
よろしくお願いします。
葉山の新店のスタッフを募集します！
Double Sandwich HAYAMA 今夏OPEN！STAFF募集のお知らせ
「Double Sandwich」それは、「wakanapan」から派生したプロジェクトの一つで
昨年7月より同店でスタートした西海岸イズムのサンドイッチショップ。
日曜日のみ営業するパンケーキショップ「SUNDAY JAM」に対し、
こちらDouble Sandwichは現在、水曜～土曜日に営業しています。
この度、葉山は森戸海岸より徒歩0分の立地となる新・複合施設にて
Double Sandwichの2号店が今夏オープンすることとなりました。
フラッグシップとしての店舗展開により、今まで以上に
沢山の方に楽しんでいただけたらという思いです。
オープンに至った経緯などはまたあらためてブログにてお伝えしようと思います。
つきましては、店長（正社員）含めスタッフを募集いたします。
最高の環境で一緒に素敵なお店作りを目指していただける方、
飲食はもちろん、ライフスタイル全般に興味のある方を希望いたします。
・正社員（店長）ご希望の方はこちら エントリーお願いします。
＜アルバイトご希望の方＞
・応募条件：年齢＆学歴不問・元気な方＆サービス業に向いていると思う方
・飲食未経験でも歓迎。
・勤務内容：調理・ホール＆接客など
・時給：850円～
・交通費：支給
・勤務時間：シフト制・応相談
・勤務先：神奈川県三浦郡葉山町堀内997-19 MK SEA TERRACE
・履歴書（写真付＆メールアドレス明記）を郵送、またはメールでお願いいたします。
・書類選考の後メールにて合否お知らせ➡面接という流れとなります。
・履歴書の返却は致しかねますので予めご了承お願いします。
・ご質問・ご不明な点は下記アドレスまでメールでお願いいたします。
送付先：〒504-0934 岐阜県各務原市大野町1-152-1
ダブルサンドイッチ葉山店 スタッフ募集担当者宛
Mail：information@enso.ne.jp
＜About Double Sandwich＞
Double Sandwichは新鮮な素材を新鮮なまま食べるホットなスタイル。
そのライブ感を味わっていただきたいので
作り置きはせずオーダーを受けてからその場で調理しています。
安心・安全な厳選素材に自家製の様々な特製ソースと
wakanapan独自の製法で生み出された焼きたてのパンとの
絶妙なハーモニーがこのサンドイッチの美味しさの決め手。
アメリカは西海岸を旅して出会った、無国籍で様々なサンドイッチを
wakanapanのフィルターにかけ出来上がった
ここでしか味わえないアメリカン・ダイナミズム溢れる
オリジナル・グルメサンドイッチ。
「サンドイッチもまた世界共通のハッピーファストフード！」
沢山のご応募、お待ちしております！
三日月バルと申します。
初代enso開店当初からのスタッフであり、ニュートンサーカスの主力スタッフだった、
福地未佳が、本日、独立開業いたします
。
enso卒業生としては８人目の独立者となります。
皆さん、是非祝福してあげてください！
三日月バル
岐阜市住田町２－２０ 有楽繊維ビル1階東側
058-264-2313
新店工事開始
岐阜市玉宮町に築約８０年の旅館があります。
長年街の顔として営業されてきたこの旅館を、ensoが引継ぎ、料理屋として再スタートすることとなりました。
趣のある外観はそのままに、できる限り当時の素材を活かして作り上げたいと思っています。
しかし、やはりそこは築８０年、経年劣化には勝てない部分も多く、解体を始めたところ、
こんなんなっちゃいました。
解体屋さんが丁寧に、手壊してここまで持ってきてくれました。
いい感じです
さあ、今日から作り込みに入ります。
乞うご期待！
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さて、締めくくりは、八十八商店ＨＡＮＯＩです。
２月のＯＰＥＮ以来、ＨＡＮＯＩ在住の日本人の皆様を中心に、ご贔屓いただいております。
この、建物の地下１階に、７月４日
焼肉 と 鍋 をお楽しみいただける専用フロアーがＯＰＥＮです。
エントランスでは、富士山と桜が皆様をお迎えします。
シックな店内に、ＳＩＮＰＯ製の無煙ロースターがスラリ。
ＨＡＮＯＩまで、足を運び、調整していただいたメーカーさんに感謝
壁一面に、東京の夜景を。
焼肉店には珍しい、オープンキッチンです。
カウンターで料理人が作業するのを見ていただきながら、お食事が楽しめます。
個室もご用意しました。
日本の味を大切にしながらも、ベトナム特有の素材をミックスした八十八商店スタイルの鍋料理、
その名も
「どぶろく鍋」
（近日画像公開予定
）
もこのスペースでお楽しみいただけます。
暑い季節の鍋料理もオツなもの。是非、ご賞味ください。