１２０年続くって・・・

数あるブログの中から

お越しいただきありがとうございます♡

 

食の選択肢を増やす事を目標に

カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。

 

インスタグラムも頻繁に更新しています。

Instagramもよろしくお願いします飛び出すハート▶︎Instagramはこちら

 

今年の夏。

突然、

『味噌作り講座がしたい！！』

と思い、その構想をふつふつと練ってました。

 

やりたいことって言っていたら現実になるんだ〜と

いつも感じているのですが

 

出逢っちゃったのですハート

１２０年続く味噌作りにビックリマーク

 

そんな味噌作り講座をお願いするメーカーさんのところに

行ってきました真顔キラキラ

 

埼玉と群馬の県境くらいにある

ヤマキ醸造さんは、

オーガニック味噌、醤油、豆腐を作られているのですが

その徹底ぶりにこれは、伝えたい！！！

 

と心躍りました飛び出すハート

 

そんなヤマキ醸造さんが運営するレストランに行かせていただきましたキラキラ





湯葉が美味しいお店で、本当〜〜においしかったイエローハーツ

どうやら、埼玉県秩父に旅行にいく際に立ち寄る方も多いそうで

もしお車があれば、是非ぜひ立ち寄ってみてくださいひらめき電球

 

そして、工場とショップも見学ラブ


ショップに行くまでにも畑が見れる安心感。




ここでも味噌作りが開催されているみたいですよ爆笑






 

 

そんな味噌作りと座学が学べるのと出来るまでのアフターフォロー付きビックリマーク

料理やオーガニックティーもお楽しみに！

今年は東京と名古屋で開催しますおねがい


くわしくは下の方をみてくださーい！


 

 

 

 

 

 

 

◆最新教室情報◆

 

▶︎食べて整えるお野菜料理教室（定期オンラインサロン）★オンライン

▶︎現在は12月レッスン分受付/ 11月25日までチケット販売しています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▶︎リモートスタジオ・オンエア体験料理教室　★対面
　満席となりました！
　次回は2月10日に予定いたします。
　愛知県名古屋市にあるリモートスタジオ様にて限定6名様の対面レッスン。
　お子様から大人までご参加いただけます。内容は全て『卵、乳、小麦不使用』となります。
　◇12月16日（土）１０：３０〜１２：３０
　◇お一人様　¥１５００- 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▶︎無農薬化学肥料不使用食材の試食お試し会　★対面

 

▶︎残席4席となりました！

▶︎1月に東京でも開催が決定しました！！

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

en-kitchenカフェの年末〜イベント

・クリスマスコース12月23日＆24日限定

現在12月24日のみ17時〜予約OK

 

・ホリデー惣菜BOX

受付中（12月20日〜29日）

 

 

・クリスマスケーキ各種

受付中（12月20日〜25日）

 

 

・ヴィーガン＆グルテンフリーおせち 

完売しました！キャンセル待ちの方も現在増えているためストップしてます。

 

・味噌作り講座 販売開始前

2月12日(月・祝) 名古屋(en-kitchenカフェ)

1月8日(祝・月)       東京(駒込) ※日本語

1月19日(金)  　       東京(駒込) ※英語

名古屋はこちら

 

東京はこちら


 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

【お問い合わせはこちらから】

友だち追加

 

 

 

 

 

 

 

食材の買い物ですること

数あるブログの中から

お越しいただきありがとうございます♡

 

食の選択肢を増やす事を目標に

カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。

 

インスタグラムも頻繁に更新しています。

Instagramもよろしくお願いします飛び出すハート▶︎Instagramはこちら

 

毎日のようにご飯を作る時に

癖で見てしまうのは

原材料を見るビックリマーク

 

アレルギー対応、グルテンフリーカフェを

初めてからコレはずっと癖ついているのですが

年齢を重ねるごとに

シンプルが良い！シンプル最高！

なんて最近はおうちでもシンプル料理が増えました。

 

シンプルって素材の味を生かすのが一番のポイントだと

思っているので、素材選びにはここ数年個人的に

拘っていたところ

 

お店にも影響が！！

 

個人的に買っていたものや食べてみたい飛び出すハート

と思う農家さんのものをお店で仕入れるようになったところ

一個のショップにすることを決めました笑笑

 

それが農薬化学肥料不使用に特化した食材ショップen-rich

 

 

オススメは？と聞かれたら全部ですビックリマークとありきたりに答えてしまいそうなのですが

本当にオススメなんです〜〜

 

なんたって素材が良いので

 

OK茹でただけ

OK蒸しただけ

OK焼いただけ

OKそのまま

 

が美味しい。

 

え、料理いらなくない？

 

って料理家が言えないのですが笑い泣き

 

シンプルって最高飛び出すハート

 

そんな美味しいもの等は

それだけ手塩にかけて皆さんが作っていらっしゃるので

その過程を伝えるべき！！

と使命感もあり、それを伝える為に今年から試食おはなし会をしてます。



 



前回の試食会も満席で皆さんでワイワイとラブラブ

 

もう本当に楽しい時間でしたキラキラ

（10月開催のクセに今頃投稿昇天）


まかないで同じもの食べて

スタッフさんと幸せだね〜と話すことが幸せラブ


 

皆さん1人ずつで来ていただいた方ばかりでしたが

それぞれお話しされていたりで盛り上がっている姿を見て

1人嬉しくなったり

en-kitchenのスタッフちさんが自身の農家体験からお話しをしてくれたり

皆さんからも終わってからDMいただくような

ほっこりする会です。

 

定期的に開催しているのですが

次がなんと・・・

 

12月25日サンタサンタサンタ真顔

こんな大事な日に予約をしてくださる方・・・泣ありがとうございますキラキラ

いっぱい出します笑笑


 

 

残りは４席になっちゃいましたが

ご興味ある方は〜素晴らしい素材等に会いに来てください〜

 

 

 

 

◆最新教室情報◆

 

▶︎食べて整えるお野菜料理教室（定期オンラインサロン）★オンライン

▶︎現在は12月レッスン分受付/ 11月25日までチケット販売しています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▶︎リモートスタジオ・オンエア体験料理教室　★対面
　満席となりました！
　次回は2月10日に予定いたします。
　愛知県名古屋市にあるリモートスタジオ様にて限定6名様の対面レッスン。
　お子様から大人までご参加いただけます。内容は全て『卵、乳、小麦不使用』となります。
　◇12月16日（土）１０：３０〜１２：３０
　◇お一人様　¥１５００- 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▶︎無農薬化学肥料不使用食材の試食お試し会　★対面

 

▶︎残席4席となりました！

▶︎1月に東京でも開催が決定しました！！

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

en-kitchenカフェの年末〜イベント

・クリスマスコース12月23日＆24日限定

現在12月24日のみ17時〜予約OK

 

・ホリデー惣菜BOX

受付中（12月20日〜29日）

 

 

・クリスマスケーキ各種

受付中（12月20日〜25日）

 

 

・ヴィーガン＆グルテンフリーおせち 

完売しました！キャンセル待ちの方も現在増えているためストップしてます。

 

・味噌作り講座 販売開始前

2月12日(月・祝) 名古屋(en-kitchenカフェ)

1月8日(祝・月)       東京(駒込) ※日本語

1月19日(金)  　       東京(駒込) ※英語

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

【お問い合わせはこちらから】

友だち追加

 

 

 

 

 

 

 

みんなで食べたいお取り寄せ

数あるブログの中から

お越しいただきありがとうございます♡

 

食の選択肢を増やす事を目標に

カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。

 

インスタグラムも頻繁に更新しています。

Instagramもよろしくお願いします飛び出すハート▶︎Instagramはこちら

 

昔から、友人のお家へ

ご飯を食べに行く事が多い方でしたが

主人や、子供繋がりの友人宅で

お呼ばれランチ

が増えてきて、やっぱり気合はいっちゃうのが

お土産ラブ


私も癖で、

アレルギーや食べられないもの確認を必ずしてしまいますが、最近は

✔️ヴィーガン

✔️グルテンフリー

なども商品が増えたので

試したいものがたくさーーん飛び出すハート


取り寄せ好きなので書ききれないくらい

美味しかったものがありますが

今回は、これをお土産に！


新しく販売開始となった

アレルギー方にも食べてもらえるようなクッキー

卵、乳、小麦、ナッツ不使用のクッキー

まるコロ

さくほろっと食べられて

とーっても美味しいラブ


あと、お酒好きな友人なので

先日仕事でイタリアフェアに訪れた際に

吟味した赤ワインやイタリア菓子、ネット取り寄せのアイスも持って行きましたビックリマーク



ドイツ人の友人が作ってくれた

お料理たち！！

名前覚えられなかったけど、いつもいつも

最高のおもてなし赤薔薇




食後に。

とエスプレッソカクテルまで作ってくれたんだけど、

めーっちゃ美味しい！

ウォッカとエスプレッソだって。

スイーツを食べてるみたいニヤニヤ


そんな1日はあっという間よね。

おうちに行く時のお土産も選ぶ楽しさもありますね！


皆さんは、お気に入りのお土産ありますか？ドキドキ

 

 

◆最新教室情報◆

 

▶︎食べて整えるお野菜料理教室（定期オンラインサロン）★オンライン

▶︎現在は12月レッスン分受付/ 11月25日までチケット販売しています。
 
 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▶︎リモートスタジオ・オンエア体験料理教室　★対面
　満席となりました！
　次回は2月10日に予定いたします。
　愛知県名古屋市にあるリモートスタジオ様にて限定6名様の対面レッスン。
　お子様から大人までご参加いただけます。内容は全て『卵、乳、小麦不使用』となります。
　◇12月16日（土）１０：３０〜１２：３０
　◇お一人様　¥１５００- 
　◇料理内容は１~２品で毎月変わります。
　※次回は・根菜グラタン
 　　　　　・大根サラダ
　ご参加ご希望の方は下記よりご予約お願いします。
　info@en-kitchen.com
　（お名前、ご参加人数、ご連絡先を記載ください）
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▶︎無農薬化学肥料不使用食材の試食お試し会　★対面

 

▶︎残席5席となりました！

▶︎1月に東京でも開催が決定しました！！

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

en-kitchenカフェの年末〜イベント

・クリスマスコース12月23日＆24日限定

現在12月24日のみ空きあり

 

・ホリデー惣菜BOX

受付中（12月20日〜29日）

 

 

・クリスマスケーキ各種

受付中（12月20日〜25日）

 

 

・ヴィーガン＆グルテンフリーおせち 

完売しました！只今キャンセル待ちでの受付となります。

 

・味噌作り講座 販売開始前

2月12日(月・祝) 名古屋(en-kitchenカフェ)

1月8日(祝・月)       東京(駒込) ※日本語

1月19日(金)  　       東京(駒込) ※英語

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

【お問い合わせはこちらから】

友だち追加

 

 

 

 

 

 

 

【レシピあり】揚げ物鍋は使い方色々！

数あるブログの中から

お越しいただきありがとうございます♡

 

食の選択肢を増やす事を目標に

カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。

 

インスタグラムも頻繁に更新しています。

Instagramもよろしくお願いします飛び出すハート▶︎Instagramはこちら

 

我が家の息子たちが揚げ物を出すと

声のトーンが変わる。

 

美味しい！！また作ってー！！

 

と言うのも揚げ物・・

 

フライパンで作っていたのですが

あまりやらないからいいか。

揚げ物鍋はいらないかと思っていたのですが

心に決めました。

 

買おう、揚げ物鍋真顔

 

でも揚げ物鍋場所取るしなーって思っていたけど

 

見つけたハートハートハートちょうどいいもの！！

 

 

富士ホーローさんから出ている揚げ物鍋を使って

まずはちゃんと揚げ物をして・・・

 

ってIHでも使えるの〜〜気づき

 

なので、とりあえず揚げ物パーティー。

（すぐパーティーしたがるやつ）昇天

 

そして、琺瑯！といえば

保存にも最適で

さらに直火OK。

さらに更にオーブンいけるので今の時期に嬉しい

焼きリンゴ、作ったよキラキラ

先日、こちらをInstagramのストーリーズでUPしたところ

レシピを知りたーいと言ってくださったので下に

レシピを載せてます。

ぜひ朝ごはんに食べたい焼きリンゴ、作ってみてくださいね！

 

 

 
 動画ではこちら

__________________________________________________

 

【焼きリンゴ】
（28品目中アレルゲン：くるみ）
※オートミールは使用してます。

(材料)作りやすい分量
※ヴィーガンバターがなければココナッツオイルでも！

りんご　　　　　2個
オートミール　　25g
甜菜糖　　　　　大さじ1
レーズン 40g
水 100ml
くるみ 25g
シナモンパウダー 小さじ1
クローブ　　　　小さじ1/2
ヴィーガンバター　大さじ1

①ボウルにオートミールに湯をそそぎ、きび砂糖、レーズン、くるみを入れる。スパイスを混ぜてボウルに加え、よく混ぜる。
②りんごは蓋の部分を切り、中をくり抜き1) を詰める。上にバターを置き180度で30分焼く。冷やして食べても美味しい！

 

__________________________________________________

 

 

◆最新教室情報◆

 

▶︎食べて整えるお野菜料理教室（定期オンラインサロン）★オンライン

▶︎現在は12月レッスン分受付/ 11月25日までチケット販売しています。
 
 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▶︎リモートスタジオ・オンエア体験料理教室　★対面
　満席となりました！
　次回は2月10日に予定いたします。
　愛知県名古屋市にあるリモートスタジオ様にて限定6名様の対面レッスン。
　お子様から大人までご参加いただけます。内容は全て『卵、乳、小麦不使用』となります。
　◇12月16日（土）１０：３０〜１２：３０
　◇お一人様　¥１５００- 
　◇料理内容は１~２品で毎月変わります。
　※次回は・根菜グラタン
 　　　　　・大根サラダ
　ご参加ご希望の方は下記よりご予約お願いします。
　info@en-kitchen.com
　（お名前、ご参加人数、ご連絡先を記載ください）
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▶︎無農薬化学肥料不使用食材の試食お試し会　★対面

 

▶︎残席5席となりました！

▶︎1月に東京でも開催が決定しました！！

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

en-kitchenカフェの年末〜イベント

・クリスマスコース12月23日＆24日限定

現在12月24日のみ空きあり

 

・ホリデー惣菜BOX

受付中（12月20日〜29日）

 

 

・クリスマスケーキ各種

受付中（12月20日〜25日）

 

 

・ヴィーガン＆グルテンフリーおせち 

完売しました！只今キャンセル待ちでの受付となります。

 

・味噌作り講座 販売開始前

2月12日(月・祝) 名古屋(en-kitchenカフェ)

1月8日(祝・月)       東京(駒込) ※日本語

1月19日(金)  　       東京(駒込) ※英語

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

【お問い合わせはこちらから】

友だち追加

 

 

 

 

 

 

 

天然記念物をいただく

数あるブログの中から

お越しいただきありがとうございます♡

 

食の選択肢を増やす事を目標に

カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。

 

インスタグラムも頻繁に更新しています。

Instagramもよろしくお願いします飛び出すハート▶︎Instagramはこちら

 

先日、en-kitchenカフェに入荷した

蓮台寺柿

みなさん、きっと蓮台寺柿と言っても

あまり馴染みがないかもしれません。

 

当店ではご縁があり、数年前から入荷をさせていただくことが出来ている柿ですが

 

なんと、この柿…

天然記念物に指定されている柿なのです！

 

 

 

350年以上前から栽培されている

三重県伊勢地方の南部山地で昔存在していた寺の名前

【蓮台寺】にちなんで、蓮台寺柿と名前がつけられたそうです。

古くからある品種で、病気や害虫に弱く、樹の老化が心配された渋柿です。

 

 

 

三重県から出回ることがあまりなくとても希少な柿です。

固めでいただいてもとても滑らかで口の中に入れるととろけるような

食感。

 

これは固め⇩

子供がいつもの柿と違うのがすぐにわかるようで

『ん〜〜〜〜〜〜So Yummy !!!!』

と言って毎日、あの柿はないのかー！！と言ってくれるほど。

 

 

 

お店に仕入れさせていただくことが出来ているので

販売はしているのですが、1弾、2弾と入荷して瞬殺で無くなってしまいましたが

なんと、もう一度もしかしたら入荷できるかもとのこと！

 

そして、この柿の干し柿がありますが

こちらが当店でもファンの方が多く

夏頃より、もうすぐですねハート

とお客様が言ってくださるほどの人気ぶり。

 

頑張ってたくさん入荷できるように

お願いするので、是非是非皆様お試しになってくださいね！

 

こうした無農薬化学肥料不使用で栽培されている食材を

試食していただけるイベントを不定期で開催しているのですが

１２月も開催しますビックリマークこの時にこの干し柿をとっておきたいと思ってます

のでぜひ気軽に食べにいらしてください気づき

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆最新教室情報◆

 

▶︎食べて整えるお野菜料理教室（定期オンラインサロン）★オンライン

▶︎現在は12月レッスン分受付/ 11月25日までチケット販売しています。
 
 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▶︎リモートスタジオ・オンエア体験料理教室　★対面
　満席となりました！
　次回は2月10日に予定いたします。
　愛知県名古屋市にあるリモートスタジオ様にて限定6名様の対面レッスン。
　お子様から大人までご参加いただけます。内容は全て『卵、乳、小麦不使用』となります。
　◇12月16日（土）１０：３０〜１２：３０
　◇お一人様　¥１５００- 
　◇料理内容は１~２品で毎月変わります。
　※次回は・根菜グラタン
 　　　　　・大根サラダ
　ご参加ご希望の方は下記よりご予約お願いします。
　info@en-kitchen.com
　（お名前、ご参加人数、ご連絡先を記載ください）
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▶︎無農薬化学肥料不使用食材の試食お試し会　★対面

 

▶︎残席6名様になります。

▶︎1月に東京でも開催が決定しました！！

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

en-kitchenカフェの年末〜イベント

・クリスマスコース12月23日＆24日限定

現在12月24日のみ空きあり

 

・ホリデー惣菜BOX

受付中（12月20日〜29日）

 

 

・クリスマスケーキ各種

受付中（12月20日〜25日）

 

 

・ヴィーガン＆グルテンフリーおせち 

完売しました！只今キャンセル待ちでの受付となります。

 

・味噌作り講座 販売開始前

2月12日(月・祝) 名古屋(en-kitchenカフェ)

1月8日(祝・月)       東京(駒込) ※日本語

1月19日(金)  　       東京(駒込) ※英語

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

【お問い合わせはこちらから】

友だち追加