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食の選択肢を増やす事を目標に
カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。
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今年の夏。
突然、
『味噌作り講座がしたい！！』
と思い、その構想をふつふつと練ってました。
やりたいことって言っていたら現実になるんだ〜と
いつも感じているのですが
出逢っちゃったのです
１２０年続く味噌作りに
そんな味噌作り講座をお願いするメーカーさんのところに
行ってきました
埼玉と群馬の県境くらいにある
ヤマキ醸造さんは、
オーガニック味噌、醤油、豆腐を作られているのですが
その徹底ぶりにこれは、伝えたい！！！
と心躍りました
そんなヤマキ醸造さんが運営するレストランに行かせていただきました
湯葉が美味しいお店で、本当〜〜においしかった
どうやら、埼玉県秩父に旅行にいく際に立ち寄る方も多いそうで
もしお車があれば、是非ぜひ立ち寄ってみてください
そして、工場とショップも見学
ショップに行くまでにも畑が見れる安心感。
ここでも味噌作りが開催されているみたいですよ
そんな味噌作りと座学が学べるのと出来るまでのアフターフォロー付き
料理やオーガニックティーもお楽しみに！
今年は東京と名古屋で開催します
くわしくは下の方をみてくださーい！
◆最新教室情報◆
▶︎食べて整えるお野菜料理教室（定期オンラインサロン）★オンライン
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▶︎無農薬化学肥料不使用食材の試食お試し会 ★対面
▶︎残席4席となりました！
▶︎1月に東京でも開催が決定しました！！
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en-kitchenカフェの年末〜イベント
・クリスマスコース12月23日＆24日限定
現在12月24日のみ17時〜予約OK
・ホリデー惣菜BOX
受付中（12月20日〜29日）
・クリスマスケーキ各種
受付中（12月20日〜25日）
・ヴィーガン＆グルテンフリーおせち
完売しました！キャンセル待ちの方も現在増えているためストップしてます。
・味噌作り講座 販売開始前
2月12日(月・祝) 名古屋(en-kitchenカフェ)
1月8日(祝・月) 東京(駒込) ※日本語
1月19日(金) 東京(駒込) ※英語
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