れんこんのサラダ

れんこん、ちょっと変色したのをスーパーの閉店間際の時間帯に1ドルでゲット！

たまにはサラダもいいかなと思い、こんなレシピを試してみました。




ごま香る☆れんこんサラダ☆ by まみめろんさん

ごまはちゃんと炒ってからすり鉢でちゃんとすると、ほんとにいい香り！

茄子と高野豆腐のおかず

izumimirunさんの茄子と高野の中華丼です。

この日は炊き込みご飯っだったのでご飯に載せずにおかずとしていただきました。



半端に残った野菜で作ったのに結構なボリュームになりますね。
お酢もちょっとかけてあっさり味。野菜たっぷりのうれしいおかずです。

でもね、こっちのピーマンはパプリカと同じで肉厚ででっかいのです。だから火が通ってもくたっとならない。日本のやわらかい苦味のあるピーマンで作りたい～！

ツナ缶で炊き込みご飯

5月ですね！みなさんいかがお過ごしですか。

ちょっと前にTM子さんがツナ缶を入れて炊き込みご飯を作ったと聞いて、以来私もずーっと食べたくて・・・

先日やっと作りました。



冷蔵庫整理を兼ねて、中途半端に残った塩昆布、野菜と生姜とツナを、ほんとに適当に入れて、お醤油とお酒と出汁で炊きました。

炊きたてはほんとにおいしい！お茶碗一杯でやめることができる人を尊敬します！

自信がない人はすぐに保存容器に移して冷凍してしまわないと、大変危険です。でもね、炊き込みご飯は絶対炊きたてが一番おいしいから、やっぱり当日たくさん食べるのが正しいかも。

ツナ入り炊き込みご飯は、大学生の頃、1人暮らしの先輩のお家にお泊りしたことがあって、そのときご馳走になった思い出の料理。「ツナを入れて炊いたご飯っておいしいのよ」と言って、缶詰のツナを炊飯器にぽんっと入れたときはびっくりしたもんです。玄関脇に小さな流しと電気コンロが1つか2つついただけの小さなキッチンとも呼べないような所で、炊き込みご飯を炊いてる間にお味噌汁と、あと何かちょっとしたおかずを作ってくれました。こんな小さなワンルームのアパートでも小奇麗で、ちゃんと料理して、きちんと生活してる先輩にあこがれたな～。