ハンバーグ（２）和風きのこソース
ハンバーグの残りはきのこソースで。
濃い目のめんつゆを煮立てて、えのき、しめじを入れて少し煮たら大根おろしも入れて、片栗でまとめました。チンしたハンバーグにかけてできあがり。ハンバーグが全然見えないけど・・・
小さく作ったハンバーグでも十分満足。
濃い目のめんつゆを煮立てて、えのき、しめじを入れて少し煮たら大根おろしも入れて、片栗でまとめました。チンしたハンバーグにかけてできあがり。ハンバーグが全然見えないけど・・・
小さく作ったハンバーグでも十分満足。
ハンバーグ（１）デミグラ風ソース
ハンバーグなんて我ながらめずらしいなあ。たまにはいいもんだなあ。
ハンバーグはたくさんできたのでとりあえずすべて焼いておきました。
週末だからちょっと手間をかけた晩御飯でも作ってみるか・・・と思ったんだけど、付け合せのにんじんのグラッセは面取りもせず・・・（本気のグラッセじゃなかったの）
マッシュポテトは生クリーム入りでリッチに仕上げました。
玉ねぎ、しめじを炒めて、そこに赤ワイン、トマト缶、ウースターソースを投入してソースを作り、ハンバーグを入れて煮込みました。
ハンバーグはたくさんできたのでとりあえずすべて焼いておきました。
週末だからちょっと手間をかけた晩御飯でも作ってみるか・・・と思ったんだけど、付け合せのにんじんのグラッセは面取りもせず・・・（本気のグラッセじゃなかったの）
マッシュポテトは生クリーム入りでリッチに仕上げました。
玉ねぎ、しめじを炒めて、そこに赤ワイン、トマト缶、ウースターソースを投入してソースを作り、ハンバーグを入れて煮込みました。
一風堂のラーメン
日本の有名なラーメン屋さんが次々に進出してきてくれて、在星日本人にはうれしい限り。
今日は一風堂に行ってみた。
博多一風堂は横浜のラーメン博物館にも出店したほどの有名店。
土曜の昼ともなれば並ぶのは必須。相変わらずの人気のようだ。
作っているのは日本人スタッフらしい。ウェイターやウェイトレスの子達も日本人の客にはちゃんと日本語で応対。敬語もちゃんとつかえて大変結構。
お店も日本のラーメン屋さんみたいに掛け声がとびかって、威勢がいい。味だけではなく、サービス、雰囲気まで日本的（日本の一風堂は行ったことないのだけど）。
インテリアもなかなかおしゃれ。
けっこうラーメン以外に餃子やおつまみなんかを頼んでいる人が多い。
紙ナプキンのデザインもすっきりおしゃれ。
基本のラーメンメニューは日本の本店と同じ。麺とスープはシンガポールで生産しているらしい。
注文してから5分くらいでラーメンが来た！これは青葉よりずっと速い。
はい。これが白丸元味。すっきりした豚骨で、臭みがない。
これは3ドルプラスでチャーシューのトッピングが多目。
（Donちゃんがチャーシューはエクストラ！って言うから・・・）
スープは意外にあっさり。豚骨が苦手な私でも飲める。
これは赤丸新味。真ん中にお味噌がちょこんとのっていて、これをくずしながら味を調節して食べる。
白丸より濃い味。きくらげ、きゃべつ、青ねぎも載ってる。
一風堂の麺は固めの細麺。個人的には太めの縮れ麺が好きなのだけど、このラーメンにはこの麺があってると思う。こしのない麺に慣れてるシンガポール人は固いと思うのかな。
さすが一風堂。最後まで飽きることなくきっちりおいしいラーメン。
豚骨なのに、『ど・みそ』の特みそ・こってりよりはずっとあっさり。
食べ終わってからの苦しさは比じゃない（今日もちょっと・・・と思ったけど、これは年だからしょうがないの）。
アラカルトのメニューやドリンク類、お酒などもたくさんあって、ただのラーメン屋さんというよりは、お客さんがいろんなものを注文してお腹いっぱいになるまでゆっくり過ごすダイニングという感じ。
お値段は赤丸、白丸ともに15SGD 。チャーシューのトッピングを追加すると3SGD 増し。
ホーカーで3ドルのフィッシュボール・ヌードルが食べられるんだから、シンガポール人がこの値段を一杯の麺料理に出すというのはよほど価値を見出しているということだ。日本の食べ物がいかに一目おかれているかよくわかる。
333A Orchard Road, #04-02/03/04
Mandarin Gallery, Singapore 238897
Tel: +65-6235-2797
営業時間:
月曜～土曜11am-11pm, Last order at 10pm
日曜 11am-10pm, Last order at 9pm
今日は一風堂に行ってみた。
博多一風堂は横浜のラーメン博物館にも出店したほどの有名店。
土曜の昼ともなれば並ぶのは必須。相変わらずの人気のようだ。
作っているのは日本人スタッフらしい。ウェイターやウェイトレスの子達も日本人の客にはちゃんと日本語で応対。敬語もちゃんとつかえて大変結構。
お店も日本のラーメン屋さんみたいに掛け声がとびかって、威勢がいい。味だけではなく、サービス、雰囲気まで日本的（日本の一風堂は行ったことないのだけど）。
インテリアもなかなかおしゃれ。
けっこうラーメン以外に餃子やおつまみなんかを頼んでいる人が多い。
紙ナプキンのデザインもすっきりおしゃれ。
基本のラーメンメニューは日本の本店と同じ。麺とスープはシンガポールで生産しているらしい。
注文してから5分くらいでラーメンが来た！これは青葉よりずっと速い。
はい。これが白丸元味。すっきりした豚骨で、臭みがない。
これは3ドルプラスでチャーシューのトッピングが多目。
（Donちゃんがチャーシューはエクストラ！って言うから・・・）
スープは意外にあっさり。豚骨が苦手な私でも飲める。
これは赤丸新味。真ん中にお味噌がちょこんとのっていて、これをくずしながら味を調節して食べる。
白丸より濃い味。きくらげ、きゃべつ、青ねぎも載ってる。
一風堂の麺は固めの細麺。個人的には太めの縮れ麺が好きなのだけど、このラーメンにはこの麺があってると思う。こしのない麺に慣れてるシンガポール人は固いと思うのかな。
さすが一風堂。最後まで飽きることなくきっちりおいしいラーメン。
豚骨なのに、『ど・みそ』の特みそ・こってりよりはずっとあっさり。
食べ終わってからの苦しさは比じゃない（今日もちょっと・・・と思ったけど、これは年だからしょうがないの）。
アラカルトのメニューやドリンク類、お酒などもたくさんあって、ただのラーメン屋さんというよりは、お客さんがいろんなものを注文してお腹いっぱいになるまでゆっくり過ごすダイニングという感じ。
お値段は赤丸、白丸ともに15SGD 。チャーシューのトッピングを追加すると3SGD 増し。
ホーカーで3ドルのフィッシュボール・ヌードルが食べられるんだから、シンガポール人がこの値段を一杯の麺料理に出すというのはよほど価値を見出しているということだ。日本の食べ物がいかに一目おかれているかよくわかる。
333A Orchard Road, #04-02/03/04
Mandarin Gallery, Singapore 238897
Tel: +65-6235-2797
営業時間:
月曜～土曜11am-11pm, Last order at 10pm
日曜 11am-10pm, Last order at 9pm