（農林水産省 ホームページより）
人口減少局面とは言え、生鮮食品（鮮魚、青果）の減少傾向が下げ止まません。
代わって、加工食品、外食が隆盛を我が身に。
外食のトレンドは 和食業態では無いのは皆さんも周知のはずですよね。
欧米化がますます進展しています。
加工食品の買い物の場、食品スーパー等ではどうでしょう？
簡便即食応援食品売場、お菓子売り場、等々、この分野では、まさに和食など淘汰されつつあるのでは無いかな・・。
和食では、地の野菜、地魚が多用される文化があります。
和食を家で作るには（例えば煮物）、鮮魚や青果などの生鮮食品は欠かせません。
これが衰退するってことは、
国民の和食離れを顕著に表した事例なのだと思います。
余談ですがこのグラフを使い別の視点でも記事にしています。
関心ありましたらどうぞ♪
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