![$北海道より直送の寿司。堺筋本町駅徒歩1分 おたる栄六すし 大阪<br />-五十貫 五千円](https://stat.ameba.jp/user_images/20121220/15/eirokusushi/aa/95/j/o0400030012338303361.jpg?caw=800)
おたる栄六は、寿司屋ですが、焼魚や鍋物も豊富にご用意しています。大阪ではめったに見られないような、珍しい魚を、たくさん取り入れていますよ~!
そういえば、魚の種類などのことを、よく知らないというお客様から、「どうせなら、珍しい魚料理だけを、お腹いっぱい堪能してみたい」と言われたことがあります。
ここでもまとめて記事にしたことがなかったですね。
せっかくなので、大阪であまり見かけない・食べる機会がない魚を、簡単にご紹介していきたいと思います!
まず「マツカワカレイ」です。
![北海道より直送の寿司。堺筋本町駅徒歩1分 おたる栄六すし 大阪-マツカワカレイ](https://stat.ameba.jp/user_images/20130128/10/eirokusushi/86/f6/j/o0400026612395288669.jpg?caw=800)
別名「王鰈(おうちょう)」ともいい、幻の魚ともいわれる超高級魚です!
刺身でもにぎりでも、どちらでも食べられ、サクサクした食感です。脂がほんのり甘く、白身も透明感があり、とてもお上品です。
このマツカワカレイ、本州だけでなく北海道でも珍しい魚で、高級料亭や高級寿司屋でしか見かけない、なんとも生意気な魚です^^(笑)いつもお出しできるわけではないのですが(希少な魚ですので;)、ぜひ皆さんに味わってもらいたいです!
次は、「キンキ」です。
![$北海道より直送の寿司。堺筋本町駅徒歩1分 おたる栄六すし 大阪<br />-釣りキンキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20121030/17/eirokusushi/58/0c/j/o0400026712262025250.jpg?caw=800)
年中お出しできますが、旬としては今な魚です。脂の乗りがよく、癖のない味で、小骨も少ないので、年齢を問わず幅広く人気です^^
関東・関西では、お祝いの席に、マダイを供えますが、北海道では、このキンキを供えます。北海道でも高級な魚で、刺身だけじゃなく、焼魚、煮魚、乾物なんでもできますよ!
最後に「カジカ」です。
![北海道より直送の寿司。堺筋本町駅徒歩1分 おたる栄六すし 大阪<br />-カジカ](https://stat.ameba.jp/user_images/20130128/10/eirokusushi/85/cc/j/o0400030012395288670.jpg?caw=800)
写真を見て「うわぁ」となった方、いましたらすみません^^;見た目にそぐわず、かなりおいしい魚です!
味噌汁や鍋料理など、汁物に多く用いられますが、とても美味な出汁が出るんです!その美味しさから「ナベコワシ」という、別名まであります^^
もちろんうちの魚はすべて、産地直送の自慢のネタ達なんですが、今回は、「大阪であまり見かけない・食べる機会がない魚」ということで、3点ご紹介しました^^
皆さんに「食べてみたい!」と思っていただけたら嬉しいです!
北海道ネタの寿司記事
・いくらと時鮭
・本マグロのトロ
・ボタンエビ
・マツカワカレイ
・北寄貝(ホッキガイ)
・シャコ
・キングサーモン
・北海道ニシン
・コハダ
・ホタテ
・シャリこだわります
・北海道の魚はなぜウマイ?
※当ブログに記載の価格は、全て税抜きです。
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(堺筋本町駅9播出口より徒歩1分)
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■営業時間■
月~金ランチ
11:30~14:00
月~土・祝
17:00~22:30
(L.O.22:00)
定休日 日曜日
住所 大阪府大阪市中央区南本町2-1-8 創建本町ビル B1F
【よくご利用いただける方のご住所】大阪、堺筋本町、本町、北浜、淀屋橋、長堀橋、南森町、兵庫、奈良、和歌山、京都などからもお見えになって頂けます。
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