終わり良ければ全て良し(^^)

少し前に作った一品です。

蓮根の梅煮♪

薬膳的に蓮根は

消化吸収システムを元気にする。

「血」を作る。

「腎」を元気にする。

などの効能があります。

生で食べると少し効能が違うんです。

蓮根、生で食べる？？

って思ったりしますが

私が知らないだけかもしれませんね...

生で食べると

身体の要らない熱を取ってくれる

効能があります。

実は今日、

ずっと気になっていたレシピ♡

「蓮根スープ」

を作ろうと意気込んでいて。

蓮根をすりおろしたものと

白玉粉とをまぜてお団子にして

スープに入れるんです。

(美味しそうでしょ♪)

今回、

白玉粉がなかったので葛粉で挑戦。

丸めてお団子を作り、

出汁の中に入れると

なんと！

全部崩れるという悲劇が発生...

その上、葛粉のトロミも広がって...

トロミがありすぎる全くの別物ができて

一瞬、頭が真っ白に（笑）

捨てることもできず

量を減らして、

何とかお味噌汁にできました。

「トロミのあるお味噌汁」

主人にバレちゃいましたけどね（笑）

でも、

すりおろした蓮根入りお味噌汁

美味しかったです(^^)

良かったらお試しくださいね！

食べ物で気持ちを落ち着かせることも♪

今日は春分ですね♪

昼と夜の長さがほぼ同じになって

少しずつ昼の長さが長くなっていきます。

上を向いて進んでいる感じですよね！

季節とともに

上向き気味で過ごしたいなぁと思います(^^)

我が家の3月のイベントには

長男の誕生日があります♪

長男以外は夏から秋が誕生日なので、

唯一、イチゴをた〜っぷり使ったケーキが

食べれます♡

子供達が小さい頃から

一緒にデコレーションをするのが楽しくて

お誕生日ケーキを作っています。

始めはパサパサ、ボソボソ

自分でも美味しくないと思うほどのスポンジで。

でも、子供達は美味しいと

(自分達でデコレーションをしてたからかも...？！)

喜んで食べてくれていたので

今度こそ〜！今度こそ〜！

と思いながら今に至ります(^^)

や〜っと毎回フワフワに

焼けるようになりましたが、

デコレーションはまだまだなので

写真は撮っていません...（笑）

イチゴ。

平昌オリンピックの時に

女子のカーリングの選手達が

もぐもぐタイムに「イチゴ」を

食べられていましたよね！

薬膳的にはイチゴには

精神を安定させたり、

「気」を巡らせてくれる効能があります。

続きの試合を落ち着いて進めるためにも

良いなぁ〜と思いました。

とっても美味しいイチゴですが

身体を冷やす食材です。

冷えタイプの方は

食べ方や量に気をつけてくださいね！

(氷の上でイチゴ。さすがアスリートだなぁ〜♪)

旬の食べ物でバランスをととのえる

今が旬の菜の花。

ほんのり山葵がきいた和え物にはまっていて

菜の花でも作りました♪

特に潤いを作ってくれる湯葉と和えるのがお気に入り（＾＾）

「また～！！」と言われながら

葉野菜を代えてよく作っています...（笑）

菜の花の薬膳効能を♪

身体を温めてくれて、血液循環をよくしてくれます。

炎症、吹き出物などの腫れ物を落ち着かせてくれます。

解毒してくれます。

菜の花は辛味に属する食材。

春の季節特有のイライラ、うつうつを発散させてくれるんです。

やっぱり旬のものって

その季節に出やすい症状を緩和させてくれる効能を

持っているんですよね。

本当によくできていると思います...

旬のもの♡

食べてくださいね。