大山らしい素敵なお店(`・ω・´)ﾃﾞｽ!
素敵なミストレス(マスターの女性呼称)が迎えてくれる。
店の外から声かけられたり、手を振ったりと、
地域に愛されてる感が満載(`・ω・´)
ひとえにこの店主の人柄なんだろうな(`・ω・´)
日本酒を美味しく飲ませるための料理の数々、
そして、日本酒以外も豊富(`・ω・´)ｳﾚｼｲ
久しぶりに、
読者のお嬢さん方が求めてそうなお店なのでは(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
こちらは、アレです。
読者のお嬢さん方はご存知と思いますが、
ひなたの社長が魚猫を立ち上げる際に
どこかで魚介に強い凄腕シェフを見つけてきたという、
そんな話を聞いていたわけですが、
その後、その凄腕シェフが出したお店なのです。
A「魚猫の店長変わったねー」
B「どっかで店出したらしいよ」
C「ほぉ？」
D「大山のうっちゃりらしいよ」
E「ほぉ！」
と、この界隈の飲んだくれは情報交換をしているわけですが、
さて、いつ行こうかなぁと思っていたわけですよ(´・ω・｀)
先日、先月か先々月、ニカイのよしおさんが
「うっちゃりは行かないんですか？さっきいた方がうっちゃりの方なんですけど……」
「えぇ～いるうちに言って欲しかったなぁ(´・ω・｀)」
という感じのやり取りがあってですね、
次にお店を決めずに大山に行くときには顔を出そうと、
そう思っていたわけですよ(`・ω・´)
そして、ゲリラ的な小雨が降る夜に(`・ω・´)
店内はとてもきれいで、カウンター席が半数くらいで
残りはテーブル席、という感じで、魚猫に近い構造。
さて、やっぱり日本酒にぴったりな料理が豊富で、
白ハマグリの酒蒸し500
これが、めっちゃ巨大(`・ω・´)ﾋﾞｯｸﾘ
IQOSの箱と比べると、箱とほとんど変わらないΣ(ﾟдﾟlll)
汁も美味しくて、これを飲みつつ日本酒が飲める(`・ω・´)ｳﾏｲ
それから、
今日の目玉！大サービス！！
生カキとバフンウニ780
隣にはさわらがサービスで(`・ω・´)
あー、ウニってこういう味ですよね、という濃厚なウニ(`・ω・´)ｳﾏｲ
そして、日本酒。田林がいい食中酒。
惣邑に、
作、奏乃智
基本的にいわゆる辛口が多くて、食中酒にちょうどいい。
そういえば、ビールはハートランドで、ひなたらしさが。
それから、
早瀬浦と、小佐衛門は、本日の日本酒系を飲みつくしたら、
実はこんな酒も、と出てきた番外編(`・ω・´)ｳﾚｼｲ
で、そんなお酒を引き立ててくれる料理の数々(`・ω・´)
生鮭ハラスの切込み400
濃いです。濃厚です。
僕は苦手ですが、めっちゃ酒が進みます(`・ω・´)
3種おしんこ盛380
ほどよい漬かり具合の浅漬け。
とりあえず、注文して間違いのない品(`・ω・´)
それから、大人気の、
赤だし味噌がとろとろ肉にしっかり染みた、
豚角煮ととろ玉子のどて煮580
とろとろです(`・ω・´)ｳﾏｲ
やっくるは汁を飲み干しましたY(`・ω・´)Y
お番茶 えのきとしめじのさっぱりみょうが和え450
薄味な感じで、みょうがの風味で食べるきのこという感じ。
やっくるがめっちゃバクバク食べてたY(`・ω・´)Y
出汁につかった玉子焼き380
出汁巻きどころか、出汁漬け玉子焼きですよ(`・ω・´)
巨大な玉子焼きパンが厨房にあったので、もちろん手作り(`・ω・´)ｳﾏｲ
お番茶 ひき肉たっぷりマーボー茄子480
優しめな味の麻婆茄子。
これくらいのピリ辛具合が日本酒には合うな～
という、考えられた味付け(`・ω・´)ｻｽｶﾞ
で、
スープから手作り！！うっちゃりの中華そば680
優しい中華そば。
醤油というか、出汁で食わせるラーメンという感じかな。
このラーメンだけでも店出せそう(`・ω・´)
そして、
うっちゃり名物の一品
トリュフ白湯うどん680
まず、白湯でうどんを食べる。
なんとなく、とんこつらーめんっぽさがあるわけだが、
ほ～うまいね～と食べていき、
満足したらここに、トリュフオイルをちょろっと流し込んでですね、
すると、なんということ(`・ω・´)ｳﾏｽｷﾞ!!!!!
これ考えたシェフ天才(`・ω・´)
人知を超えた神なのではないか(`・ω・´)
今後も、ラーメン派だからラーメン食べると思うけど、
料理としての完成度の高さは間違いなくうどんな気がする。
で、ですね、さらに玉子の黄身を割ると、
また味が変わってですね、これがまたウマイ(`・ω・´)!!!!!
これ考えたシェフ天才(`・ω・´)
人知を超えた神なのではないか(`・ω・´)
3度楽しめる素晴らしいうどんだった。
で、フードラストオーダーで食べ物が尽きてしまったが飲み続けてしまった。
何を食べても飲んでも間違いない。
以下、メニュー。
MAP
そういえば、店名のうっちゃりは相撲技由来だそうです。
ちなみに、お店の前を猫が通りかかるが、
この界隈でよく知られた白猫らしい(`・ω・´)ﾆｬｰ
店内には入りませんよ、とのこと(´・ω・｀)ｻﾞﾝﾈﾝ
いや、入っちゃだめでしょ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
板橋妙齢会会長えがりん
