「君、酒は飲めるかね？」の質問で僕を採用した（？）方の送別会でした(´・ω・｀)
僕の獺祭嫌いトークの元ネタを知っていたほぼ唯一の方だし、
その日本酒への愛はとてつもなく、その知識は絶大である。
炉端焼きの店で「（鮑が）ジュクジュクしてきたぞ」と、
小奇麗なお店を一気に卑猥空間にするスペシャルマジック(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
等々の思い出が……と、そういえば飲み会の席でしか関わってない(´・ω・｀)ﾅﾝﾀﾞｯﾃ!
普段、好き勝手に仕事させてくれる上司の、上司なので、
この人あってのこの環境なんだなーと、色々変わりつつある環境を思うと、
偉大な存在が去ってしまうな、とほんとに寂しい思い(´・ω・｀)
まあ、万物は流転するわけですよ(´・ω・｀)ｼｮｷﾞｮ-ﾑｼﾞｮｰ
勇者部なのかな？(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
高校や大学の友達と今も変わらずに遊んでいるか？
あいつは今も元気にギターを弾いているんだろうか(´・ω・｀)ﾀﾞﾚ?
ここは俺に任せろ！と叫んだあいつは生きてるんだろうか(´・ω・｀)ﾀﾞﾚ?
たわいなし！などと叫びながら豪邸に突入したあいつは無事だろうか(´・ω・｀)ﾀﾞﾚ?
止まるんじゃねぇぞ、と言い残して倒れたあいつはもういない(´・ω・｀)ﾀﾞﾚ?
あれ？懐中が止まってるぅ(´・ω・｀)ﾔﾒﾃｸﾀﾞｻｲ
あ、そんな僕は高校や大学の友達といまだに遊んでます(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
こちらは「土風炉」「日本橋亭」「京町家」「鳥元」「過門香」
「銀兎（GINTO）」「音音」「京まる」「石庫門」
「魚魯魚魯（GyoroGyoro）」「日月火」「麹蔵」「土古里」「韓豚屋」
といったあたりを手掛けている株式会社ラムラさん。
和食117店舗、洋食7店舗、中国料理12店舗、韓国10店舗、惣菜7店舗という、
かなりのやり手の間違いないお店。
サムネの関係でとりあえず肉を置いておきますね(`・ω・´)
先附
緑豆豆腐夏野菜のジュレ
夏野菜、素敵(`・ω・´)
前菜
新丸十と蓮芋の胡麻ソース
真蛸の大船煮
青梅の黄身寿司
鮑と諸胡瓜のかんざし串
新蓮根の山椒鶏松風
メニューが、読めません(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
ちなみに、新丸十ってなんやねん、と盛り上がって（誰もググらない）
しかも見ても食べても何がどれかよくわからないという(´・ω・｀)ﾑﾈﾝ
で、調べたら丸十って、さつまいもの別名なんだって(´・ω・｀)ﾍｪｰ
さてこちらは、日本酒好きの送別される方がリクエストした持ち込み酒。
「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり農口氏の酒。
ものすごく入手するのが大変だったそうで、
味は濃い、甘めでメロンの皮のような香りがするタイプ。
食中酒というより、そのもの単体で楽しめるタイプ(`・ω・´)ｺｲ
お椀
香川ちぎり鱧と焼き茄子の清椀
鱧、久しぶり(`・ω・´)
そろそろ時期だっけ(´・ω・｀)?
鱧もうまいが、その下にいる焼き茄子が、格別だった(`・ω・´)
ジュンサイっぽいものも入っていて、
色々な食感が楽しめて楽しいお椀だった。
造り
三種盛り合わせ。
まぐろは、ほぼ大トロに近い部位で、
久しぶりにまぐろの脂らしい味を楽しめた。
あとの2つはなんだろな、俺でも食べられたから大丈夫(`・ω・´)
煮物
蓮根饅頭と季節野菜の炊き合わせ
今夜、蓮根が多用されているなー感を覚え始める(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
が、これが美味しい。
すこーしとろみのあるタレで、しっかりした味付け。
僕はこういうのが好き(´・ω・｀)ﾄﾞｳｲｳﾉ
凌ぎ
板前寿司 二種盛り
板前料理、の名を持つこのお店、
この料理はかなりの渾身の一作なのでは(`・ω・´)ﾜｸﾜｸ
太刀魚と、なんたらウリの寿司とのことで、
なるほど、古典的な寿司を出してきたな。押し寿司。
これは、やりおる(`・ω・´)
揚物
鱸の香梅揚げと伏見唐辛子の天麩羅
スズキに梅を合わせて揚げたのか？？
梅？という感じではあったが、これはうまかった(`・ω・´)ｳﾏｲ
伏見唐辛子は辛くなくて、まるでししとう(`・ω・´)ｼｼﾄｳ
合肴
雲丹と胡麻豆腐の湯葉蒸し
あ、うまい。うまいぞ、雲丹もしっかりしてるし、
出汁がやっぱり最高。いいお店の出汁はやっぱりうまいね(`・ω・´)ｺｲ
主菜
上牛ヒレ肉の炭火焼
これは間違いない(´・ω・｀)ｺﾞｲﾘｮｸ
牛タンに付いてくる感じの辛味噌と合わせて(`・ω・´)ｳﾏｰ
食事
金時草と唐墨のおろし蕎麦
なぜ高級な蕎麦はカラスミを合わせようとするのか。
それはうまいからだ(`・ω・´)
いや、まあそうでしょう(´・ω・｀)ﾄｳｾﾞﾝ
甘味
季節のデザート
牛乳プリン？パンナコッタみたいな？？
チーズ苦手な人が、チーズを感知していたけど、
俺はとりあえず飲んだ(`・ω・´)ﾍﾟﾛﾘ
以下、おしながき
飲み放題ドリンクはこんな感じ。
店内の様子(`・ω・´)ﾋﾛｲ!
ちなみに、ダズルの向かいのビルです。
ダズルのスワロフスキーがみえた(`・ω・´)ﾐｴﾙｿﾞ!
そういえば、ダスルはランチもやってるんだけど最近全然行ってないなぁ。
2年くらい前にうシェフが変わったので、もうあの頃のクラブケーキとか食べられないんだが、
今のシェフは京都出身の京野菜を多用するタイプで、それはそれでうまい(`・ω・´)
銀座の間違いないお店のひとつだと思う。
懐石と言えばやっぱり大宮の一の家さんが、
日本酒会でしか行ったことないけど、やっぱり間違いないので、
埼玉の方はそちらも是非オススメなので推薦いたします(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ