「煎り豆ごはん」炊飯中の香ばしい香り！！ 最近のおうちごはん ♡

6月に入りました 

梅雨入りの発表もそろそろでしょうか？ 

雨は、降らなくても降り過ぎても困りものですよね

ほどほどに願いたいものです！！

最近のおうちごはん

【 煎り豆ごはん 】

煎り豆ごはんを炊きました

炊飯中に香ばしい香りが広がります 

大好きな美味しそうな香り、独り占めしてはもったいない！！

思わず主人を呼びに行きました 

『 4種の彩煎り豆 』

黒大豆・赤大豆・黄大豆・青大豆の煎り豆

そのまま食べても美味しいです！！ 

*　煎り豆ごはん

*　じゃが芋と玉ねぎの味噌汁

*　鰆の塩麹焼き　花豆の甘煮

*　卵の袋煮・茄子の煮物

*　ほうれん草のお浸し

*　刺身コンニャク　辛子酢味噌掛け

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【 鮭のアーモンド焼き・胡麻焼き 】

鮭にスライスアーモンドをつけて揚げ焼きにしました

半分は胡麻焼き

バタバタしていて、鮭に塩胡椒を忘れて衣をつけてしまい・・・

出来上がってから軽く塩を振りかけました 

アーモンドと胡麻の香りと食感で薄い塩味の

もの足りなさはカバー出来ました 

*　鮭のアーモンド焼き・胡麻焼き　新じゃがと玉ねぎのソテー

*　アスパラの肉巻き

*　春菊の辛子醤油和え

*　豆腐の味噌汁

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【 大葉たっぷり餃子 】

我が家の定番、大葉入りの餃子

やっぱり自分で作る餃子が一番美味しい！！

餃子とビールはテッパンです 

『 パーフェクト サントリービール　エールビール 』

限定に弱い私ですが、そもそも

「 パーフェクト サントリービール」を飲んだことが無いので

違いは分かりません！！

*　大葉たっぷり餃子

*　インゲンの生姜醤油和え

*　ホタルイカの酢味噌掛け

*　韮と卵の中華スープ

飲んだら食べるアイスクリーム

『 抹茶 & ブラウニー 』 ハーゲンダッツ

写真を撮る前に食べてしまって・・・

抹茶アイスにブラウニー入り

ほろ苦さと甘さのバランスが良いアイスです 

5月 イタリア料理教室 ♪

今日はすっきりした青空 

気温は上がりそうですが、湿度は低そうです

昨夜の暴風雨、大丈夫でしたか？　

雨戸を閉めていても怖いくらいでした！！

今朝は庭が落ち葉で凄いことになっているくらいでしたが・・・

イタリア料理教室に行ってきました 

今月のメニュー

*　プロカッチ風トリュフのパニーニ 

（ Panini tartufati al Procacci ）

*　トリュフ風味のスクランブルエッグ

（ Uova strapazzate con tartufo bianco ）

*　リガトーニのホタルイカソース

（ Rigatoni con calamaretti ）

*　ザレッティ

（ Zaletti ）

*　スプマンテ

【 プロカッチ風トリュフのパニーニ 】

プロカッチ＝フィレンツェの老舗高級食材店 & ワインバーで、

トリュフのパニーノが名物の一つ

本物のビアンケットトリュフ(春トリュフ)を使いたいところですが、

今回は白トリュフバターで代用！！

TRUFFLE Bakeryと成城石井のコラボ商品です

じゃが芋にに白トリュフバターとクリームチーズ

白トリュフ香るマッシュポテトを小さなロールパンに挟みました

【 トリュフ風味のスクランブルエッグ 】

（ 写真は上に ）

卵とトリュフはあいますよね

白トリュフバターと卵のスクランブルエッグ

トリュフ塩で味付け

スクランブルエッグの作り方に一工夫！！🍳

食感が面白い！！

【 リガトーニのホタルイカソース 】

ホタルイカの旨味がたっぷりのトマト風味のパスタです 

（ ホタルイカは地中海にはいないので、イタリアでは使わないようです ）

ホタルイカを軽く潰しながら炒めるのがコツ！！

おいし～い！！

【 ザレッティ 】

北イタリアのヴェネット州の焼き菓子で、

とうもろこし粉を加えるのが特徴です！！ 🌽

サクサクした食感でいくつでも食べられそうです 

今回はコーンミールと薄力粉を半々で！！

グラッパに浸けたレーズンとイタリアの松の実を加えました

イタリアの松の実は中国産と比べると細長いです

『 Cappanera　PROSECCO DOC 』

ヴェネト州のスパークリングワイン 

 葡萄品種はグレーラ

スッキリ飲みやすいプロセッコです 

食後に『 グラッパ 』

ザレッティを作るのに使ったグラッパ

アルコール度数の高いお酒は、胃液の分泌を促す作用があるため、

食後に飲むと胃がスッキリするらしい

せっかくなのでチョットだけ舐めてみたら・・・

舌がピリピリ！！

アルコール度数30度以上のお酒を、

ストレートでクッと一杯！！

私には無理でした！！

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足満足、ごちそうさまでした。

『 PLAIN BAKERY 』 リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は静岡県静岡市にある 『 PLAIN BAKERY（プレーンベーカリー）』よりロスパンを取り寄せました。

あえて食パンとハード系パンに絞り、素材を生かしたパンを焼きあげているお店です。 

パン生地には、北海道産小麦・喜界島のきび糖・よつ葉バター・白神こだま酵母・瀬戸内のほん塩など国産食材を中心に使用、 製法は時間をかけて味わいを深める、中種製法です。

『 北海道産小麦と白神こだま酵母の低温熟成パンセット 』

3240円(税込)+1144円(送)－162円(クーポン)

角食パン１斤・パウンド型パン×３本・ハード系パン×２本のセットで、６種類の冷凍パンが入っていました。

*　プレミアム全粒粉食パン

*　プレミアムチーズ食パン

*　宇治抹茶かのこ食パン

*　ぶどう食パン

*　塩バターフランス

*　小倉あんとくるみのパン

*　プレミアム全粒粉食パン　　ふわふわのパン生地、全粒粉の香ばしい小麦の香り。

*　プレミアムチーズ食パン　　しっとり生地によつ葉のシュレッドチーズ等3種のチーズ入り。

*　宇治抹茶かのこ食パン　　しっとり生地に宇治産の抹茶と北海道産大納言かのこ入り。

*　ぶどう食パン　　高級なラム酒に漬け込んだレーズン入り。

*　塩バターフランス　　

*　小倉あんとくるみのパン　　セミハードのくるみパン生地に北海道産小倉あん。

元々、しっとりもちもち食感の白神こだま酵母のパンが好きなので、どのパンも美味しかったです！！

苦手な食材に配慮いただけたので好きなパンばかりでした！！

あえて挙げるなら一推しは「プレミアムチーズ食パン」か「小倉あんとくるみのパン」

チーズも餡子も大好きなので！！

パック入りのパン、通常よりも冷凍室で長持ちするのも嬉しいポイントです！！

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは79軒目、　都道府県別では37/47になりました。

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。