「アスパラの肉巻き串揚げ」おうちごはん ♡ 暑いほど元気な木槿 ♪

連日の異常な暑さ！！

まだ7月初旬なのに・・・

この夏が乗り切れるか？心配になってきます 

たいして手入れもしていないのに、次々と大きな花を咲かせる庭の木槿は

暑くても元気です！！

最近のおうちごはん

【 アスパラの肉巻き串揚げ 】

「 ザ！鉄腕！ダッシュ！！ 」昔から好きで見ているTV番組です　📺

その中で作っていた「アスパラの肉巻き串揚げ」

美味しそうだったので真似っこしてみました！！

アスパラの肉巻き4本を串に刺してフライにし、

ソースをかけていただきました

作るのは少し面倒ですが、

サクサクうまうまで主人からも好評でしたよ！！

*　アスパラの肉巻き串揚げ　キャベツ・トマト添え

*　揚げ茄子のコーン掛け

*　もずく酢

*　白瓜の漬物

*　豆腐の味噌汁

*　未来のレモンサワー　プレーン

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【 ロコモコ丼 】

ご飯にハンバーグ・目玉焼き・レタス・胡瓜・トマト・アボカド・枝豆

ソースはグレービーソース

ロコモコの正式な食べ方って知らないけど、

全部混ぜて食べると美味しい！！　

ぐちゃぐちゃで人様には見せられないけどね 

*　ロコモコ丼

*　キャロットラペ

*　野菜スープ

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1日の半夏生にはもちろん蛸　

【 タコときゅうりの酢の物 】

*　タコときゅうりの酢の物

*　鰆の茗荷味噌焼き　キャロットラペ

*　ブロッコリーと紫玉葱の酢味噌掛け

*　キウイとひじきの白和え

*　とうもろこしご飯

*　ワカメスープ

翌朝は【 とうもろこしチャーハン 】

ウインナーと長ネギを加えて、醤油で香ばしく！！

朝からモリモリ食べました！！

暑くても食欲は落ちない！！

喜ばしいこととしましょうか 

『 パン屋 むつか堂 』 リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は福岡県福岡市にある 『 パン屋 むつか堂 』よりロスパンを取り寄せました。

福岡・薬院で2013年に創業の食パン専門店です。 

世にまだ高級食パンブームが始まる前から、毎日食べても飽きない美味しい食パンをひたすら探求し、焼き続けています。

 国産小麦（九州産）を使った食パンは、ほんのり甘く、シルクのような滑らかな口当たりが特徴です。

『 食パン専門店　バラエティーセット 』　3500円（税送込）ー130円(クーポン)

10種類の冷凍パンが入っていました。

食パン2斤とハーフサイズ食パン4斤 、その他４個のセットです。

*　角型食パン

*　湯種食パン

*　ラムレーズン食パン

*　くるみ食パン

*　BOC食パン

*　つぶあん食パン

*　博多明太フランス

*　柚子胡椒バターフランス

*　ミルクパン　2個入り

*　スコーン

*　角型食パン　　ほんのり甘く、耳まで柔らかい

*　湯種食パン　

*　ラムレーズン食パン　　大粒レーズン入り、ふんわり食感

*　くるみ食パン　ローストしたクルミがゴロゴロ

*　BOC食パン　ベーコン&オニオン&チーズ入り

*　つぶあん食パン　手にずっしりと重さを感じるほど贅沢な量のあんこ入り

*　博多明太フランス　　歯切れのよいフランスパン生地

*　柚子胡椒バターフランス

*　ミルクパン　

*　スコーン

一推しは「BOC食パン」ベーコンとチーズがたっぷり入り、フライドオニオンの香りにそそられます。ブラックペッパーがアクセント！！

もちろん大好きな餡子がたっぷりの「つぶあん食パン」も美味しかった！！

他のパンも美味しかったけど「柚子胡椒バターフランス」は柚子が苦手な私には無理でした。

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは84軒目、　都道府県別では39/47になりました。

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。

6月 イタリア料理教室 ♪

今朝は梅雨の晴れ間　

このままいけば洗濯物が乾くのだけど・・・

７月に入ってしまいましたが、先月のイタリア料理教室 

６月のメニュー　　シチリア特集

*　カツオと玉ねぎのアグロドルチェ

（ Tonno in agrodolce ）

*　リングイネのパンテッレリア風ペースト和え

（ Linguine al pesto pantesco ）

*　ファルソマーグロ

（ Falsomagro al ragu ）

*　ロゼワイン　VINO ROSATO　

【 カツオと玉ねぎのアグロドルチェ 】

イタリアではマグロを使うことが多いそうですが

今回はカツオの背の方を使いました

赤ワイン入りの甘酸っぱいマリネ液、紫玉葱が綺麗な色

お好みでミント、これが臭み消しになり爽やかで美味しい！！

追いミントしちゃいました！！

【 リングイネのパンテッレリア風ペースト和え 】

パンテッレリア風ペーストとは、

トマトやケイパーを細かく刻んでニンニクで調味したペーストです

シチリア島から少し離れたパンテッレリア島は

ケイパーの産地として有名です

こちらの塩漬けケイパーをたっぷり使いました

材料を混ぜ、茹で上がったパスタと和えるだけのシンプルな一品

アーモンドの粒々した食感が良いアクセントになっています 

【 ファルソマーグロ 】

ファルソマーグロという名前の由来は諸説ありますが、

Falso＝偽りの、嘘の

magro＝ヘルシーなもの、脂の無いもの、痩せたもの

年老いた牝牛を美味しく食べる料理なので、

見た目は脂身のない赤身の肉だけど、
実際には詰め物をした美味しい料理と言う事らしいです

今回は牛もも肉の塊肉をのばして、

中に牛ひき肉・うずら卵・生ハム・サラミ・チーズなどの具材を巻き込み、

トマトソースで煮込みました

美味しいに決まっています！！

『 Mont‘ elimo ROSE SICILIA DOC 』

葡萄品種：シチリアの主要品種 ネレッロ・マスカレーゼ

優しい果実味のフレッシュなロゼワイン

様々な料理に合いそうです　

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足満足、ごちそうさまでした。