初物の柿、今回の秋刀魚はクルクルッと！！ おうちごはんは秋仕様の献立に！！

暑さ寒さも彼岸まで！！

言い伝えの通り、急に秋めいてしのぎやすい気候になりました 

先週はタオルケットを蹴っ飛ばして寝ていたのに

今週は夜 肌寒くなり、慌てて夏掛けを出しました 

お彼岸週間なので”おはぎ”を食べました 

しのぎやすい気候になってきたので食卓も秋仕様です！！

最近のおうちごはん

初物の柿を使い【 白和え 】

フルーツ入りの白和えが大好きです！！

*　鮭のちゃんちゃん焼き

*　柿とひじきの白和え

*　ほうれん草の胡麻和え

*　揚げとワカメと葱の味噌汁

鮭のちゃんちゃん焼き、写真写りは悪いですが

キャベツ・玉葱・人参・シメジ・ピーマンと野菜たっぷり！！

包みを開くと味噌とバターの香りが広がります 

*******

【 秋刀魚ロール 】

いくらか小振りでしたがお安い秋刀魚を

スーパーで三枚おろしにしてもらいました

大葉と梅干しを巻いて、醤油・酒・梅シロップで照り焼きにしました

秋刀魚の塩焼きも美味しいですが

秋刀魚ロールは食べやすいので主人や義母に好評です　

*　秋刀魚ロール

*　冷奴

*　シラスと胡瓜の酢の物

*　ミートボール　紫玉葱

*　かきたま汁

*******

【 餃子 】

我が家の定番、大葉入りの餃子

今回も綺麗に焼き上がりました！！

餃子とビールはテッパンです！！

*　餃子

*　春雨サラダ　春雨・胡瓜・茗荷・錦糸卵

*　小松菜と揚げの煮物

*　枝豆

*　豆腐とワカメの味噌汁

*******

【 うなきゅう寿司 】

冷蔵庫に残っていた鰻の長焼き

塩もみした胡瓜・白ごまと一緒に酢飯に混ぜました

鰻と錦糸卵と枝豆をトッピング！！

*　うなきゅう寿司

*　蓮根のはさみ揚げ (冷凍)

*　小松菜とシメジの煮物

*　カボチャの煮物

*　オクラの鰹節掛け

*　豆腐と胡瓜のすまし汁

*******

【 はんぺんフライ 】

エビと玉ねぎのすり身を詰めたハンペンフライです 🦐

*　はんぺんフライ　キャベツ・すだち

*　まぐろと小松菜の山葵醤油和え

*　蓮根炒め

*　豆腐とワカメの味噌汁

『 Pistrina EighSky 』リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は石川県金沢市にある 『 Pistrina EighSky (ピストリーナ エイスキー) 』よりロスパンを取り寄せました。

石川県の金沢市にお店を構えるPistrina EighSky(ピストリーナ エイスキー)です。

ピストリーナはラテン語で『パン屋』。 

エイスキーは私たち夫婦の名前の頭文字、『英』と『好』をもじってエイスキーという名前にしました。 

 パンの生地には、石川県産の小麦・レーズン・天然水で育てたルヴァン種を使用し、しっとりとした口どけと香り高い仕上がりが特徴です。

（小麦粉は国内外をそれぞれのパンに合わせて使用しています。） 

また、県内産の旬の食材を積極的に取り入れ、地域に愛されるパン作りを心がけています。

『《石川県よりお届け》 Pistrina EighSkyのたっぷり楽しめるパンセット』3800円(税送込)+55円(送追加)

21種類24個の冷凍パンが入っていました。

*　食パン

*　スペシャル

*　茄子のタルティーヌ

*　デニッシュブレッド(チョコ)

*　ベーコンチーズ

*　加賀棒茶フランス

*　ホワイトチョコレモン

*　明太フランス

*　大納言クリームチーズ

*　フォカッチャ

*　ペッパーソーセージ

*　モーンヴルスト

*　クリームパン　2個

*　ピザ

*　メロンパン

*　うず潮パン　2個

*　ノアフリュイ

*　クロワッサンソーセージ

*　チョコスコーン　2個

*　あんぱん

*　Cheeseブール

*　ノアフリュイ　ドライフルーツとくるみがたっぷり！！

*　デニッシュブレッド(チョコ)　チョコたっぷり！！

*　食パン

*　スペシャル　トーストするとカリッとザクっと食感

*　フォカッチャ

*　ピザ

*　茄子のタルティーヌ　バケットに野菜たっぷりでジューシー、冷凍には向かないかも・・・

*　ホワイトチョコレモン　レモンピールは苦手　

*　メロンパン

*　ベーコンチーズ

*　明太フランス

*　クリームパン

*　大納言クリームチーズ　大納言小豆とクリチの相性は抜群！！

*　加賀棒茶フランス　加賀棒茶の香りが広がる！！

*　モーンヴルスト　ハーブソーセージ入り

*　Cheeseブール　クリームチーズたっぷり

*　クロワッサンソーセージ

*　チョコスコーン　

*　うず潮パン　回りはパリッと硬めです。

*　ペッパーソーセージ　マスタードとソーセージ入り、黒胡椒がアクセント

*　あんぱん　ブリオッシュ生地にこし餡

一推しは「ノアフリュイ」レーズン・クランベリー・グリーンレーズン・あんず・マンゴー、ドライフルーツとくるみがたっぷりで、薄いのに重たいパン！！　すごく好きなタイプのパンです。

「ノアフリュイ」「うず潮パン」「加賀棒茶フランス」食べてみたかったパンが全て入っていて嬉しかった！！

どのパンも美味しかったのだけど、食べた後に残る風味がちょっと苦手。

ルヴァン種の香なのか？配送中についた香なのか？分からないけど・・・

主人は全く感じないと言っていましたが。

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは110軒目、　都道府県別では41/47になりました。

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。

秋刀魚は今月中がお勧め！！「青椒肉絲」「鮭の出汁フライ」「ピーマンの肉詰め」おうちごはん ♡

今日は雲の多い晴れ、蒸し暑いです

最近 夜中にふくらはぎが攣ることが多い！！

攣った状態は比較的直ぐに治まるけど

その後2～3日、ふくらはぎが張って痛い！！

水分不足かな？と思っていたら、どうも老化らしい

今年の秋刀魚は大ぶりで脂がのって美味しい！！

もっとも10月に入ると小型の秋刀魚が多くなるとのことで今のうちに！！

今季2度目の秋刀魚です

【 秋刀魚の塩焼き 】

前回より大きくて、お値段も手ごろ、脂のりも良い秋刀魚でした

前回はスダチが手に入らず、パック果汁を使用！！

やっぱり本物は香りが違う・・・

*　秋刀魚の塩焼き

*　ささみの梅挟み焼 (冷凍)

*　枝豆入り白和え

*　ブロッコリーと紫玉葱の酢味噌掛け

*　ワカメと揚げの味噌汁

*******

【 青椒肉絲 】

我が家の青椒肉絲はキノコ入り！！

牛肉・ピーマン・筍・エリンギ

*　青椒肉絲

*　焼売

*　人参たらこ

*　オクラと長芋の和え物

*　ワカメと筍とコーンのスープ

*******

【 鮭の出汁フライ 】

細目パン粉に茅乃舎のだしを混ぜて、鮭をフライにしました

何もかけずにそのままパクパク！！

美味しいです！！

*　鮭の出汁フライ　さつまいも・蓮根

*　小松菜の煮物

*　人参たらこ

*　胡瓜とカニカマの酢のもの

*　豆腐とカイワレの味噌汁

*******

【 茄子のはさみ焼 】

薄切り茄子に大葉を敷き

豚ひき肉と玉ねぎの肉だねとチーズをサンド

焼いてからポン酢で味付け！！

小ねぎを散らしました

*　茄子のはさみ焼

*　シルバー昆布醤油漬け焼き (冷凍)

*　高野豆腐の煮物

*　ズッキーニソテー

*　茄子の味噌汁

*******

【 ピーマンの肉詰め 】

輪切りにしたピーマンの肉詰めに

長葱と生姜のあんをかけました！！

*　ピーマンの肉詰め

*　小松菜の煮物

*　焼きナス

*　大根とワカメの中華スープ

最近青菜がお高くて、小松菜の出番ばかりが多い我が家です