4月に入りました

新年度の始まり、値上げラッシュの春です!! えーん

 

今日は雨の一日 傘

今週は雨予報の日が多く菜種梅雨ですね

花散らしの雨になりそう・・・桜桜桜

 

 

最近のおうちごはん

 

【 桜ご飯 】

 

桜の時期に一度は食べたい桜ご飯 桜

 

「 桜御飯の素 」金沢浅田屋

土鍋で炊きました

トッピングに桜花、大好きな桜の香りが広がります!!よだれ飛び出すハート

 

 

* 桜ご飯

* お刺身 鮪・鰤・サーモン ツマも作りました

* 野菜の天ぷら 新玉葱・蓮根・南瓜・人参・大葉

* ほうれん草とシメジの和え物

* すまし汁 豆腐・スナップエンドウ・桜花

 

新玉葱の季節、生でも加熱しても美味しい!!

新玉葱の天ぷらも甘くて好きです!!ラブ

 

 

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【 トラパネーゼ 】

 

シチリアの郷土パスタ、アーモンドとバジルのトマトパスタです

 

スーパーでレトルトのパスタソースを見つけました 目

 

マイナーなパスタだと思っていたけど

流行っているのかな?

 

パスタはショートパスタのフスィリを使用

トッピングにペコリーノチーズ

バジルが無かったのでイタリアンパセリを飾りました てへぺろ

 

 

* トラパネーゼ

* 新玉葱のスパニッシュオムレツ 

人参しりしり・スナップエンドウ・フライドチキン

* サラダ

 

 

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【 冷しゃぶ 】

 

野菜 (レタス・新玉葱・胡瓜・プチトマト)に豚しゃぶ肉

くんせいナッツドレッシングをかけて!!

 

 

* 冷しゃぶ

* 人参しりしり

* 茄子の味噌炒め

* 豆腐とワカメの味噌汁

 

 

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【 豚キムチ 】

 

辛いものは苦手、キムチも苦手ですが

炒めたキムチは食べられます ニヤリ

豚肉・椎茸・長葱・キムチ

 

 

* 豚キムチ

* モッツァレラとシラスの和風カプレーゼ

* 新じゃがの揚げ炒め

* ほうれん草とシメジの和え物

* 大根と白菜の味噌汁

 

 

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【 水餃子 】 

 

水餃子の上に野菜(胡瓜・茗荷・生姜)

ポン酢をかけて!!

 

 

* 水餃子

* 南瓜とナッツのハニーマスタード

* 小松菜と揚げの煮物

* 豆腐とワカメの味噌汁

 

 

 

 

イタリア料理教室に行ってきました イタリア

 

イタリア料理教室ですが

今月は特別企画 ポルトガル料理教室

 

今月のメニュー

* バカリャウ・ア・ブラース (Bacalhau a bras
* 海鮮の雑炊 (Arroz de marisco
* ポルトガル風カステラ (Pao de lo

* 白ワイン

 

 

【 バカリャウ・ア・ブラース 】


 

バカリャウとはポルトガル語で

「塩漬けにして天日干ししたタラ」のことです

そのままでは非常に硬く塩辛いため

1〜2日かけて水で戻してから使います

ここまでは先生が準備しておいてくれました

 

バカリャウ・細切りのフライドポテト・玉ねぎの卵とじ!!

トッピングはイタリアンパセリとオリーブ

 

 

シンプルで優しいお味

フライドポテトのカリカリした食感が良いアクセントです!!グッ

 

先生のポルトガル土産、鰯とツナのパテ

イタリアのタジャスカ種の塩漬けオリーブが美味しい!!ラブラブ

 

 

【 海鮮の雑炊 】

 

日本人にもお馴染みの雑炊です

お米は国産のカルナローリ

 

海鮮はアサリ・ホンビノス貝・エビ・ヤリイカ

トマト風味で仕上げます

 

海鮮の風味が濃厚、美味しいです!!よだれ飛び出すハート

 

トッピングにパクチー、私は苦手なので少しだけ・・・

 

お好みで「ピリピリ」

(ポルトガルの小形で非常に辛い赤唐辛子のソース)

指先にほんの少しつけて舐めてみたら舌がピリピリピリピリ

私には向かない!!ガーン

 

 

 

スープの多い雑炊なのに現地では

フォークとナイフを使って食べるのが一般的だそう!!ナイフとフォーク

食べられないことは無いけど、スプーンもあったほうが良くない? スプーンフォーク てへぺろ

 

 

【 ポルトガル風カステラ 】

中心がトロっとしたカステラです!!

 

日本でも数年前に流行った半熟生カステラは

カステラの起源とされるポルトガルの

「パン・ド・ロー」が基になっているそうですね

 

 

黄身が多いので濃厚な卵の風味、とろけるような口当たり

フワとろ食感で美味しいです!!よだれ飛び出すハート

 

先生のお土産、コンフェイトとアーモンドの砂糖がけも一緒に!!

 

「コンフェイト」

 

ポルトガルから伝わった日本の金平糖にはツノの突起があるのに

コンフェイトにはツノが無いんですね キョロキョロ!?

食感も金平糖より柔らかく食べやすいです ウインク

 

 

『 VIA LATINA BRANCO 』

 

緑のワインと言われる

若くフレッシュなポルトガルの微炭酸の白ワインです 白ワイン

微炭酸? 微微炭酸くらいかな?

ゴクゴク飲める飲みやすいワインです グリーンハーツ

 

 

『 紅茶 』

 

ポルトガルのゴレアーナ社の「ペコー」

 

 

ポルトガルの市場やレストランでの料理の写真も見せていただき

今月も美味しくて楽しいお教室でした。爆  笑ルンルン

満足・満足、ごちそうさまでした!!

 

 

今日あたり東京の桜は満開宣言が出るかしら?桜

週末は絶好のお花見日和になりそうですね 

 

 

桜の写真見せて!

新宿御苑 3月24日

しだれ桜 

 

満開で、うっとりする美しさでした!!拍手

 

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新宿御苑でお花見を楽しんだ後は
朝、お弁当を買った伊勢丹新宿店へ戻りました
 
『 苺大福・鈴乃〇餅 』鈴懸
 
朝は1時間待ちの行列が出来ていて購入を諦めた苺大福 いちご
今回の行列は少し少なめ・・・
それでも30分近くは並びました!!びっくりハッ
文句も言わず一緒に並んでくれる主人に感謝  (*- -)(*_ _)ペコリ
 
「 苺大福 」
福岡県産の新鮮な苺“あまおう”をやわらかな求肥で包んであります
皮を取り除いた小豆のこし餡は上品な甘さで
瑞々しい苺の酸味と相まってとっても美味しいです よだれ飛び出すハート
 
大好きな苺大福、並んだ甲斐がありました!!ウインク
 
 
「 鈴乃〇餅(すずのえんもち)」
もっちりとした皮、こしあんの中に小豆の粒
小型のどら焼きかと思いましたが、一味違う!!ラブ
 
 
 
『 おはぎ 』仙太郎
 
青じそを混ぜ込んだもち米を使ったおはぎ
定番3種と伊勢丹新宿店の限定商品を購入
* 粒あん
* きな粉 こし餡
* 七穀 粒あん
* 宇治煎茶おはぎ 煎茶あん
「 宇治煎茶おはぎ 」
 煎茶餡を青じそ入りのもち米で包み
煎茶の茶葉と氷餅 をまぶしてあります
 
確かに抹茶ではなく煎茶!!お茶
爽やかな煎茶の香りが鼻に抜けます!!グッ
 
渋谷の仙太郎が閉店したためお彼岸に買えなかった”おはぎ”
どうしても食べたい!!よだれ飛び出すハート
こちらも人気店なので少し並びましたが
購入出来て良かったです!!ウインク