８月 イタリア料理教室 ♪

毎日厳しい暑さが続いています 

夏休み期間中なのに街から子供の声が消え

聞こえるのはエアコンの室外機の音のみ・・・

イタリア料理教室に行ってきました 

今月のメニュー

*　生ハムとアボカドのタルタル （ Tartare di prociutto e avocado ）

*　コラトゥーラのパスタ （ Spaghetti con colatura di alici ）

*　魚介串のオーブン焼き（ Spiedino di pesce al forno ）

*　スプマンテ

暑い日が続いているので、なるべくガス台の前にいる時間が

少ないメニューを先生が考えてくれました！！

ありがたい！！(*- -)(*_ _)ペコリ

【 生ハムとアボカドのタルタル 】

イベリコの生ハム・アボカド・トマト

間違いのない美味しさ！！

【 コラトゥーラのパスタ 】

「コラトゥーラ」はカンパーニャ州チェラータが起源の

カタクチイワシと塩のみで作られる伝統的な魚醤です

内臓を取り除いて作られるので臭みが少なく

うま味と風味が凝縮され、濃厚でマイルドな味わいが特徴です

ソースは火を通さずに作り、茹でたパスタと絡めるだけ！！

塩分はしっかり効いていますが、奥深い味わいです

トッピングで散らしたレモンの風味が爽やか！！🍋

【 魚介のオーブン焼き 】

赤海老とマッシュルーム・メカジキとズッキーニの串焼きです

材料をマリネしてから、串に刺してオーブンへ！！

マリネしているせいか赤海老もメカジキも柔らかい！！

ニンニクと香草の香り、レモンの酸味で何本でも食べられそう！！

『 PROSECCO 』

ヴェネト州のプロセッコ、スパークリングワインです 

ブドウ品種：グレラ

スッキリした味わいで何にでも合いそう！！

暑い日の泡、最高です！！ 

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足・満足、ごちそうさまでした！！

今月はクッキーのおまけつき！！

『 ブランジェ カイチ 』リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は福岡県 福岡市にある 『 ブランジェ カイチ 』よりロスパンを取り寄せました。

希少な小麦【国産小麦キタノカオリ】と オーガニックのスペルト小麦で作ったモチモチしっとりのベーグルです。 

 今まで味わったことのないモチモチ感としっとり感を 感じることができるベーグルに仕上げました。

様々なパンを作っているベーカリーですが、今回はベーグルセットを注文しました。

セール期間中で割引価格、その上クーポンも使えてとってもお得でした！！

『 朝食にどうぞ、国産小麦のモチモチベーグル10個セット 』

2000円(税込)+1400円(送)－100円(クーポン)

お店の袋に入っていました！！

7種類10個の冷凍ベーグルが届きました。

*　プレーン　2個

*　アールグレイとホワイトチョコ　2個

*　クランベリーとチーズ　2個

*　枝豆とチーズ

*　リンゴとクリームチーズ

*　ベーコン

*　サワーチェリーとクリームチーズ

*　プレーン　スモークサーモンサンド。

*　アールグレイとホワイトチョコ

*　クランベリーとチーズ　甘酸っぱくてキュン！！

*　枝豆とチーズ

*　リンゴとクリームチーズ

*　ベーコン　黒胡椒がアクセント！！

*　サワーチェリーとクリームチーズ　

もちもちしっとりで引きの強い生地、好みのタイプで美味しいです！！

同じベーグルが複数個入る可能性があるとのことで、苦手な食材に配慮いただきました。

２個づつ入っているものが３種類、どれも好きなベーグルで嬉しかったです。

具材がたっぷりというほどではないにも関わらず、どのフレーバーもちゃんと美味しいベーグルでした！！

リピしたいけど九州からだと配送料がお高くなるのがネックです・・・

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは107軒目、　都道府県別では41/47になりました。

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。

「黒米の梅ごはん」「枝豆ドライカレー」梅やカレー、香りで食欲増進！！ 最近のおうちごはん ♡

残暑お見舞い申し上げます！！

暑い、暑い、一週間になりそうです

外に出ると危険な暑さ！！

焦げる？　溶ける？　

最近のおうちごはん

【 黒米と黒千石の梅ごはん 】

黒米・黒千石大豆・白米・もち麦に

昆布と白だしを入れてご飯を炊き、叩いた梅干しを混ぜています！！

梅の香りと酸味が食欲増進！！

美味しいです！！

あっ！！　大葉の千切り載せるの忘れた・・・

*　黒米と黒千石の梅ごはん

*　カジキのパン粉焼き　ズッキーニ・カラーピーマン

*　枝豆

*　人参しりしり

*　小松菜の胡麻和え

*　豆腐の味噌汁

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【 枝豆入りドライカレー 】

枝豆たっぷりの和風ドライカレーです！！

枝豆・豚赤身ひき肉・セロリ・椎茸・生姜・大葉

味付けは醤油・ウスターソース・カレー粉

大好きな枝豆を一袋全部入れて作ります！！

天狗印「 みりょく 」

さやから取り出すのが面倒だけど、プチプチ、プチプチ 

*　枝豆入りドライカレー

*　サラダ

*　野菜スープ

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【 茄子とトマトと豚肉のはさみ焼 】

茄子・トマト・豚肉・ズッキーニ・蓮根・チーズ

パン粉とオリーブオイルをかけて焼いています！！

（ トマト以外の野菜と豚肉とはあらかじめソテーしています ）

*　茄子とトマトと豚肉のはさみ焼

*　枝豆

*　ブロッコリー

*　胡瓜とカニカマの酢のもの

*　キャベツと揚げの味噌汁

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【 茄子のひき肉詰め 】

豚ひき肉と玉ねぎを炒め、塩胡椒とカレー粉少々で味付け！！

レンチンした茄子を割いて肉だねとチーズを詰めてグリルで焼きました

お皿に麺つゆを少々、茄子を盛り付けて小ねぎを散らしました 🍆

*　茄子のひき肉詰め

*　鰆の塩麹漬け焼き　ブロッコリー

*　蓮根炒め

*　オクラの鰹節かけ

*　ワカメと揚げの味噌汁

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【 水餃子 】

茹でた水餃子に胡瓜と生姜に千切りをのせ、ポン酢をかけました

大阪王将「 水餃子 」がお気に入り！！

ツルンツルン、プルンプルンで美味しいです！！

*　水餃子

*　小松菜とちくわの炒め煮

*　茄子とコーンの揚げびたし

*　ワカメとお麩のすまし汁