I Love baking bread!

相変わらずパンやいてます。

うーん、奥深い。。。
おいしいパンができると少し自信がわきますが、
失敗するとまだまだ細部が甘いなと思います。

失敗には必ず原因があるので、悩みます。

食パン




胚芽パン




これで作ったサンドイッチは本当に絶品！

リースパン




みつあみを編んでる本当にかわいいパンで、みつあみすきの私にはたまらない。
ジブリの中で、「魔女の宅急便」って憧れのところが多々あって、




キキの宅急便するパン屋さんの旦那さんとおかみさんが作ってくれる
キキのパン。（写真参照）

リースパンはこれが作れそうで、妄想にふけりました。

クリームパン



手作りカスタードクリームがおいしい。

こねのレベルがちゃんとあがってんのか、
発酵のみきわめができてないんじゃないかとか

本当まだまだ不安だらけ。

果てしない経験値が必要です。

情報提供する仕事が自分はやっぱり好きなのだけど、
実質を伴ってないんじゃないかっていう不安がどこかにつねにあって、
結局なんの役にたってんだかわかんない不安が常にありました。

不器用なりにひとつひとつ勉強になってる（と思う）ので、
仕事にしてもパンにしても何かを作ったりまわしていく作業の一連をきちんと学びたいと思ってます。

女子会 パーティ♪

またパーティかいってつっこまれそうですが、またまたおうちでごはん。

外でたべるより、うちで食べるとのんびりエンドレストーキングだから楽しい

アイフォンからのアップなので、画像悪いですが、




ピザ三種類

生春巻き（ゴマと味噌ソース）

チキンの漬け焼き（ナンプラー、はちみつなどで２日漬けたもの）

ごぼう入り煮込みハンバーグ

甘い野菜のスープ（玉ねぎ、にんじん、キャベツ、カボチャ）

ベーグル、胚芽パン

などなど。

おいしーチーズやデザート、お茶も持ってきていただいて、
久々の女子でのエンドレストーキングでした。

地味にこの日を楽しみに今週仕事しながらメニュー考えてたからね笑。

また皆様遊びにきてー♪♪

あんぱんとPizzaパーティ

あんぱんを焼きました。



日本人ならあんぱんはなんだかほっとする味。

日本で初めて作ったのはご存じ　木村家。

元祖木村屋のあんパンは、パン酵母（ホップを用いたもの）の代わりに、酒饅頭の製法に習い日本酒酵母を含む酒種（酒母、麹に酵母を繁殖させたもの）を使った。中心のくぼみは、桜の花の塩漬けで飾られた。パンでありながらも、和菓子に近い製法を取り入れ、パンに馴染みのない当時の日本人に親しみ易く作られている。

酒粕で酵母を起こしてあんぱんつくってみたいな。

my sister＆her friend が遊びにきたので、ピザをやきました。



トマト、玉ねぎ、ズッキーニをのせて、夏野菜のピザにしました。

サイドに、ヴィシソワーズ、鶏肉と豆腐の薬味サラダ、きゅうりのQちゃん。
（勝手にQちゃんと名づけてるゴマ油風味のきゅうり和え）



石窯だと、もっともっと高温で一気に焼き上げられるのだけどもなあ。

名古屋のシェフがナポリのピザの大会で一番になったのだそうですね。
私はパスタよりピザが大好きー！