ピザトースト

美味しいピザトーストが焼きたくて、

湯ごね食パンを焼き、ピザソースを作りました。

湯ごね食パンは、

前々日の夜に湯だねを作って一晩寝かして

前日の朝に残りの粉や水、砂糖、塩、イーストを投入してこねて、冷蔵庫で12時間一次発酵

仕事から帰宅して、ベンチタイム→二次発酵　夜に焼き上げで

次の日の朝美味しくいただけます。

（食パンはすぐ食べるより、3時間くらい置いた方が美味しい）

美味しいパンを作るためには、スケジューリングが命なのだと、大量に作ってやっとわかった笑！

ピザソースは

たまねぎ、セロリ、人参、ベーコン、トマトでことこと煮て、

最後に味噌を入れます。

味噌のうまみが、同じくうまみのトマトと合う。

野菜たっぷりいただけます。

朝から、さあ～がんばるぞ～という気持ちになる、大好きな朝ごはんです。

お茶をいただく

急に朝夕の寒さが増して、秋が深まってきました。

最近、お抹茶を頂くのが習慣になりつつあります。

大学の頃、茶道部だったので、久々の感覚になんだか懐かしさすら感じてしまう。

あの頃は、お手前を覚えたり、先生に叱られないようにすることにせいいっぱいだったけど、

大学生なりに、学ぶことはたくさんありました。

京都の色々なお寺にお茶会でお呼ばれするのも、

その帰りにおやつを食べて帰るのも楽しかった。。。(食い意地張ります。。。）

また時間の流れをゆっくり感じて、お茶を勉強したいなあと。

お抹茶は、

二条通　御幸町西入るの「柳桜園」さんの「常静の白」。

口当たりが柔らかく、まろやかです。

大原 朝市と三千院

早起きして

毎週日曜日の大原の朝市へ！

野菜や加工品、パンやお弁当、いろいろなものが並んでいて、見ていてとっても楽しい。

農家の直売所が大好きで、香川に帰っても必ず母と行ったり、

茨城の営業時代は、営業の合間に野菜を買い倒していた私にとっては、楽しい～空間。

朝ごはんにいただきました～。

そして、三千院へ。

青々とした苔の広がるお庭に、朝日が差し込み本当にすがすがしい気持ちになりました。

こちらの極楽院の阿弥陀三尊坐像は、平等院のものと同じくらいの大きさらしく、

広い平等院のお堂と違いとても小さいので、阿弥陀様がとても近くに思えます。

小さなお堂に阿弥陀三尊を入れる工夫、壁画の工夫があります。

京都のお寺のほとんどは、応仁の乱の焼き討ちでほとんど一度消失していますが、

一度も消失せず平安時代からの建物であるのが（江戸時代に一度手は入っているみたい）

とても珍しい。

大原の地にあるが故のことです。

小学校の頃、初めて修学旅行でやってきた大原から数えて3回目の大原。

自然豊かで穏やかな空気の流れる素敵な大原です。

また紅葉やアジサイのシーズンにも伺いたいなあと思います。