長野県松本市のむすび農園へ
今年の夏の休暇は、長野県松本市の むすび農園 さんへ。
長野県中部にある松本市は、京都からの電車旅の途中もだんだん山の美しい景色になり、
本当にすがすがしい。
高台にある畑から、松本市内を見渡して。奥には美しい山々が見えて、本当に素晴らしい景色。
大豆の畑たち。
草取りをしたり、
こちらは 蕎麦。
こちらは大根の種を植えました。大根は暑くなってはいけないので、こうして白いビニールをかけて
温度が上がるのを防いでいます。
じゃがいもを収穫。掘りながら大きなお芋を掘り出したときの楽しさといったら♪
2日間、むすび農園の美味しいお野菜をたくさん頂いた旅でした。
ジャガイモととりたてトウモロコシで作ったチヂミ。
採りたてでしか味わえない甘みともちもちとしたジャガイモの食感がほんとうに美味。
おくら、焼きナス、湯むきトマトのお浸しに、たたきオクラをかけて。
お野菜の甘みが凝縮されていました。
どの野菜も美味しかったけれど、トマトの甘みは、スーパーで買うトマトとは全く別物で、
スーパーのトマトは青いうちに出荷し、店頭に並ぶころに完熟を目指すので、
完熟のトマトとの味とはまた違うものになってしまうのだそう。
手をかけた料理というよりも、素材を生かさないともったいないお野菜ばかりで
本当に美味しくいただきました。
松本に移動された阪本御夫婦も、お元気そうに御活躍され、
1歳半になっためぐみちゃんも元気いっぱいでした。
御一緒されていた渡井さん、ゆうきくんとも、和やかでとっても楽しいお時間をご一緒できて
楽しい夏休みになりました。
地に足をついた自然の恵みに感謝し、毎日を楽しまれている御家族に
京都での毎日に新しい発見や体感をたくさん頂いて、お忙しい中滞在させていただき本当にありがとうございます♪
これからのむすび農園さんのお野菜もますます楽しみ♪
素晴らしい夏のひと時をありがとうございました。
むすび農園さんのお野菜でピザを！
茨城時代にお世話なった むすび農園 さんが、長野県松本市での再スタートをされて、
この夏、お野菜の宅配を再開されました。
こころから楽しみにしていたお野菜たち。
新鮮で、旬のお野菜がたくさんやってきます。
都会に住んでいると、何をつくろうかな～、あの野菜とこの野菜買わなきゃと
作るものを考えてからお野菜かいますが、
こうして、農家さんから、お野菜がやってくると、この野菜どうして料理しよう？と考えることはとっても楽しいです。
むすび農園さんのなす、タマネギ、ピーマン、北海道から頂いたアスパラガスを。
なすとアスパラガスは、オリーブオイルで軽くソテーしています。
ソースは使わず、お野菜とチーズだけですが、チーズの下で軽く蒸された野菜たちが絶品！
今日は、クオカさんのピザ専用粉 レッジェーロ を使いました。
ちょっぴり厚めが好きなのですが、周りはサクサク、ふんわりの生地になります。
サクサク感はほかの小麦粉とは全然違う！
生地は寝る前に仕込んでおいて、朝起きたらすぐにベンチタイムをとり、
その間にオーブンを余熱しておきます。
朝から美味しいピザを頂いて、幸せです♪
柳月堂～京都の美味しいパン屋さん～
鞍馬、貴船への小さな旅に行く途中で、柳月堂さんへ。
京都生まれ、京都育ちのお知り合いの方に、京都で一番美味しいくるみパンは柳月堂！と教えていただいて、伺って以来、2回目の柳月堂さんです。
噂のくるみパン！
素朴ながら、甘みがあって、香ばしい。本当に優しいお味のくるみパンです。
そのままでももちろん、食事にも合うと思います。
餡がぎっしり。見た目よりもパンの生地は柔らかめ。
この日一番のお気にいり！
「甘夏とりんごのパン」
さわやかな甘夏に、甘いリンゴの風味がたまらず好きで、リンゴの枝をつけたかわいすぎるビジュアルも大好き！！
1953年創業の、来年還暦を迎える素敵なパン屋さん。
叡山電鉄 出町柳の駅のすぐそばにあり、
多くの通勤、通学の方や地域の方のしあわせを運んでいるパン屋さん。
私たちも腹ごしらえをして、叡山電鉄にのりこみ、
鞍馬を目指しました。
出町柳方面に出かけたときは、必ず寄りたい、温かいパン屋さんです。
電話 075-781-5161
営業時間 7：30～22：20
定休日 土曜日