ズッキーニの味噌ゴマ煮

ある日の私のあさごはん。

起きたくない朝を毎朝過ごしてる私は、ごはんを炊いとくとおきれます。

なんかおいしいものつくろって思えるから。

さつまいもご飯にした朝は、さらにそう。

左はズッキーニをルクルーゼにお味噌と豆乳と一緒にぽん。

６、7分弱火でことことでおしまいです。

冬瓜のような風味なやさしいお味。

ズッキーニの可能性をまだまだ探りたいっす。

ゆくひと くるひと

私の会社にとって9月は誰かを迎え送る月。

心をこめたおもてなしをと思い、心をこめてごはんをつくりました。

お肉料理をあまり食べないので、お肉の扱い方がわからないので、
ネットや本でちょっと勉強してみました。




↑鶏胸肉のテリーヌ風。

鶏胸肉を観音開きにして、酒とパインジュースでつけてやわらかくしました。
お野菜とチーズを入れて、タコ糸でしばって焼いたらかなりジューシー。



↑ロールキャベツ

お肉はミンチ肉でなく、おいしい栃木のばら肉をたたいてみじん切りにしてつくったので、かなりお肉が肉感がありおいしい。
味付けはトマト、味噌、コンソメ。

残り野菜でおだしもとりました。




↑おなじみ　バジルポテト

バジルが酸化して黒くなって、お肉みたいになっちゃいました。
酸化しやすいので、レモン汁とかしぼっとくべきだったと反省。

あじはおいしいんですけど、見た目が。。。。





↑ラディッシュとにんじんの甘酢つけ

ラディッシュは輪切りにすつと、二股にわかれているところがあり、
きるとハート型に♪
かわいすぎ♪

ラディッシュのピンクや紫のいろがとってもきれいで大好き。

にんじんがきらいな後輩も、甘酢漬けにするとパクパク。
うれしい限り。

あとは、ネパールカレー。


誰かにご飯をつくるのが本当に大好き。

もっとお料理する機会をつくって、楽しい時間をすごしたいなあ。

Mちゃん末永くお幸せに♪
お酒飲んでも飲まれるな♪

落花生とごま

小さいとき、お父さんのビールのお供はピーナッツでした。
ごはん以外のものはあまり推奨されない我が家ではピーナッツをこっそりもらって食べるのはうれしかったなあ。

その落花生はなんで落花生っていうのか。

知ってた？

知らなくてまさに目からうろこ。




こちらは、落花生のお花。
黄色いかわいらしいお花。
そのお花の下に管らしきもの発見。




これがこのように地下にまで落ちて、あのおいしいピーナッツをつくるので落花生というのだとか。

本当にへえ！！でした！


こちらは何畑？



わかんないよー。





ゴマ。です。

このゴマを取っていく作業がとっても大変なのだとか。
安い中国産のゴマが出回っているようですが。

このゴマを使ったドレッシングを作りました。

すりゴマ、豆乳、酢、砂糖、塩をまぜて。

香ばしく、マヨネーズより深い味わい。

贅沢な一品です。