昨日の晩飯
昨日は早朝から電車に乗って山登りに行って来ました。JRの岩井駅からバスで伊予ヶ岳登山口まで行き、そこから伊予ヶ岳を登って下山、そのまま歩いて隣の富山登山口まで行き、富山を登ったあと下山して岩井駅まで歩きました。今の時期は登山には最適ですね〜。全行程涼しくて気持ちよく歩けました。伊予ヶ岳下山して富山まで歩いている時にフキとオニヒカゲワラビが生えていたので少し頂いてきました。本当はタラの芽を探しながら歩いたのですが、残念ながら道路沿いの目立つやつは全て取られてしまった後でした。2人分の晩飯用に少しだけ採取フキは塩ゴリして下茹でして筋むきしてカット。オニヒカゲワラビはさっと洗って準備完了。フキと豚肉のピリ辛炒め。ゴマ油で豚肉とフキを炒め、味付けは豆板醤、味噌、醤油、お酒、砂糖オニヒカゲワラビは衣を付けて天麩羅に。フキも下処理したやつを天麩羅にしてみました。フキは初めて天麩羅にしましたが、フキノトウの天麩羅より苦みが少なくて美味しかったです。山の恵みを息子と二人で美味しく戴きました。