AEGオーブンの試し焼き

今までのオーブンと勝手が違って
ファンをまわしてコンベクションにもできるし、
風の無い上下焼き
グリル焼き
タルトなどは下火だけにもできるし・・・

いろいろ試してみています。

今日はフランスパンを焼いてみました。

カット面はなかなかいい感じニコニコ
食べた食感もOK。

フランスパン切り口


フランスパン焼く前

この生地を、オーブンの説明書に書いてある段（５段ある真ん中で焼くように書いてあった）で焼いたら上火があたるせいか、上全体が茶色く焼けてしまって。亀裂部分も茶色に。

フランスパンオーブンの中


途中から下から2段目にして焼いてみた。

ケーキ（お菓子）の方はなんとなくつかめてきたんだけど、
まだまだこのオーブンの癖がわかるまで試し焼きが必要です！！



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今日のおやつは冷やし抹茶汁粉

少し前に抹茶餡のあんぱんを作って、半端に余った抹茶餡を冷凍してありました。

この間作ったロールケーキに入れた茹で小豆もある。

ごま団子作って白玉粉もあるし・・・

お汁粉デザート作ろう！！って思ってすぐできました音譜

冷し抹茶汁粉

作るのは簡単。
１０分あれば大丈夫。作り方は・・・

抹茶餡をお鍋に入れて、ちょうど良いとろみになるまで水を少しずつ加えて溶きのばします。
普通の漉し餡でも美味しいよ。

火にかけて軽く煮たらボールにあけて氷水に当てて冷します。
（温かいまま食べようか迷ったけど、今日は冷しました。）

白玉はね、９０％くらいのお水で溶いて練って小さく丸めて薄く潰して茹でます。
最初湯に沈みますが浮いてきて３０秒もすれば茹で上がり。
氷水にとって冷します。

器に白玉と抹茶汁粉を入れます。

抹茶餡を溶きのばしているので、そのままだと少し甘さが足らないので、余っていた茹で小豆が大活躍。
生徒さんみんなと美味しくいただきましたニコニコ

じめじめしてるから冷たくてさっぱりでした！



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ベリーベリーラッシュ！

今日雨が上がったので庭を見たら数日見ない間に
ベリー類の実がたくさん目ちょっとビックリ目

ラズベリーは毎年もう少し遅いんだけど、暑い日が続いていたから
ちょっと早く熟したのかしら？

結構赤い。採らなきゃ！

ラズベリー

同じ時期にブルーベリーが色づくことあったかしら？？

今年はね、10粒くらい採れそうラブラブ
ラズベリーは毎年大量に採れるのにブルーベリーはあまり育たないんですよね。
ブルーベリー

他のベリーが早いから、ワイルドストロベリーも実をつけたのが今年はまだあって、ベリー類勢揃いですドキドキ
たのしニコニコ

ワイルドストロベリー



おまけに・・・ベリーじゃないけどレッドカラントも♪

レッドカラント

庭が実ものたっぷりです！

毎年楽しませてもらってますニコニコ



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ごまだんご

中華店に行くと必ずある揚げたごま団子。
モチモチしてて美味しいですよね。

結構簡単に作れるんですよ。

昨日のおやつはごま団子。
寒かったから熱々でいただきましたニコニコ


ごま団子

後日またレシピ載せますね。


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ロールケーキの日のロールケーキ

ロールケーキの日にロールケーキ食べました。

ロールケーキの日は、そう、昨日６月６日です。
あまり話題にはならないけど。

６という数字がそう見えるからですね♪

主人が餡の入ったケーキがいいというので、どうしようかと考えて、
ほうじ茶味のロールケーキにしました。


ほうじ茶ロールケーキ

生クリームを塗って、茹で小豆を一緒に巻きました。

なかなか、いや、かなり美味しいですチョコロールケーキニコニコ


富澤商店さんにほうじ茶パウダーという商品が売ってるんですけど、
それを小麦粉と一緒に生地に加えるんです。

ほうじ茶ロールケーキ

そうするとスポンジが濃い茶色に焼きあがります。
ほうじ茶の風味もしっかり。

出来上がった生地にクリーム塗って茹で小豆を
こーんな感じにおいて、くるくるっとすれば出来上がりです。

小豆入りロールケーキ


ちなみにスポンジの配合はこちら↓

卵　　　　　　　　　３個
グラニュー糖　　７０ｇ
（半分はきび砂糖）
薄力粉　　　　　　７０ｇ
ほうじ茶パウダー５ｇ
牛乳　　　　　　　 ３０ｇ
バター　　　　　　 １０ｇ

共立てで立てて粉類混ぜて最後に溶かしたバターと牛乳を一緒に入れました。

クリームは
生クリーム（中沢乳業の３８％のクリーム）１５０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

小豆はお好みでどうぞ。



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