プチグリーンでオーギョウチデザート

オーギョウチーとランブータンの缶詰の賞味期限が切れそうだったので
今日のおやつにしました。

レモンシロップを作ろうと思いましたが、
そうそう、あれあれ

プチグリーンをレモンの代わりに使ってみよう

プチグリーンの記事は　こちら 　です。

シロップを作って数個絞って、
そのほかに半月切りにしたプチグリーンを加えてみました。


さっぱりとしてて爽やかな香りがとっても美味しい。

もちろんレモンも美味しいけど、
プチグリーンはまりそうです



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高級日本酒 二左衛門

美味しい日本酒をいただいたので
日本酒を飲もう！

二左衛門は　福井県にある、黒龍酒造の銘酒 と
いわれている日本酒だそうです。

すっきり飲みやすくて夏向きの冷酒としてもいいかな。
常温で飲んだほうが美味しいという意見もありましたけど。

合わせる料理はやっぱり日本料理。煮物？焼き物？
写真奥は宮寺農園さんの長なすと唐辛子の煮びたしを作りました。

あまり濃すぎないおつまみのほうが合うかも。



日本酒を購入して飲むことが無いのですが、
自分がプレゼントする場合にもいいお酒だと思いました。


ちょっと余っているので、シフォンケーキを作ろうと思います。



シフォンケーキ！？

ってなりますよね・・・。



昔、ある会社の商品開発で、日本酒を使ったケーキいろいろを作ったんですけど、
シフォンケーキに日本酒入れると、とってもふんわりするんですよ。


全体の水分量の５０％くらいを日本酒にして作ってみてください♪




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プチグリーン美味しい♪

プチグリーンという商品を見かけて
利用方法というところを読んだら・・・・



１．ケーキやお菓子の中に入れると香りが楽しめます。

２．皮を薄くむき、千切りにして薬味として。

３．果汁を絞ってはちみつと水で割ってジュース代わりに。

４．レモン、ゆず、すだち、酢みかんの代わりに使う


と書いてありました。

興味深々ではありませんか？


これです↓

見た目はすだちみたい。


でもこれ、正体はみかんの子供。

この季節に、みかんを美味しくするために選定を行って、
良い実を残して少し小さい実を摘んでしまうそうなのですが、

そのみかんの育つ前の実です。

大きさは本当にすだち程度。直径３cm前後の球体です。


切ったり絞ったりすると香りがみかん

でもまだ甘くなっていないので酸味が。

レモンやすだちほどすっぱくなく、香りも爽やか。


サラダにかけて食べても美味しかったです。

すだちのようにお魚とかにもかけてみようかな。

お菓子にもね。


今の季節にしかないものらしいので、（みかんの選定の季節）
見つけたら是非おすすめです！



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川口「デイジー」倉田シェフのパン

川口といえばデイジーさんを思い出します。

ちょうど先日紹介した記事 「アルカイク」と
同じ東川口駅にも支店があるので寄って来てもらいました。


コンテストで農林水産大臣賞受賞を昨年受賞したという
クロワッサンB・Cというパンが
食べたかったのですが、残念ながら売り切れ。


同じ生地で作っているという違うパン（右上）を買ってきてくれました。
生地が美味しい。ふんわりとしっとりとなのに層ははっきり感じる・・・。

下に写ってるパンはハード系フランスパン生地みたいな感じ（チーズ入り）

周りに巻いてあるパン生地の皮みたいなのが倉田シェフのパンの好きなところ。

香ばしくってかりっとしててほんと美味しい。



こちらは竹炭入りのごま食パン

竹炭入りのパンは良く見かけるようになったけど、
あんまり味はしないし、良さがわからなかったけど、
このパンにはびっくり。

ゴマの風味とパンが、段階を置いて２～３度おいしい。

すこ～し甘い食パン。
何もつけずともそのままで美味しかったです。

デイジーさんは何店舗かあるので、HPで場所確認してみてくださいね。

売ってたらクロワッサンB・Cを是非
私も再度チャレンジ！

デイジーHP 　



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パティスリーアルカイクのケーキ

あつ～い季節になるとケーキはあまり食べたくなくなる方も
多いのではないでしょうか。

私もどちらかといえば夏は冷やし菓子のほうが好きですが、
主人が仕事で川口のほうに行ったので、


帰りに東川口にある高野シェフのお店「アルカイク」 に
寄って来てもらいました。


今の季節どんなお菓子が並んでいるかわからないので
主人にお任せして。

手前のピンク色はフランボワーズとホワイトチョコのケーキ

２列目右はマスカルポーネとナッツのケーキ
２列目左はお店の名前がついたアルカイクというお菓子

一番後ろはピスタチオのムース

順番が入れ替わってしまっていますが半分にカットしたところです。

中もしっかり複雑な味が楽しめます。

どれも土台はしっかりした焼き菓子のタルト風でした。

高野シェフのお菓子は味がしっかりしているので
一つで十分満足なので主人と半分ずつ２日に分けていただきましたよ。



このお店の名前がついたケーキは・・・

アーモンドダイスとアーモンドパウダーのたっぷり入った焼き菓子で、
中には美味しい杏の煮たのが入ってるんです


お店の名前がついているということは何か意味があるのかな。
機会があったら聞いてみよう。


結構濃厚なので、冬にまた食べたいな・・・・



川口といえばもう１件行ってほしいところが・・・

また明日ご紹介しますね。



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