パティスリーアルカイクのケーキ

あつ～い季節になるとケーキはあまり食べたくなくなる方も
多いのではないでしょうか。

私もどちらかといえば夏は冷やし菓子のほうが好きですが、
主人が仕事で川口のほうに行ったので、


帰りに東川口にある高野シェフのお店「アルカイク」 に
寄って来てもらいました。


今の季節どんなお菓子が並んでいるかわからないので
主人にお任せして。

手前のピンク色はフランボワーズとホワイトチョコのケーキ

２列目右はマスカルポーネとナッツのケーキ
２列目左はお店の名前がついたアルカイクというお菓子

一番後ろはピスタチオのムース

順番が入れ替わってしまっていますが半分にカットしたところです。

中もしっかり複雑な味が楽しめます。

どれも土台はしっかりした焼き菓子のタルト風でした。

高野シェフのお菓子は味がしっかりしているので
一つで十分満足なので主人と半分ずつ２日に分けていただきましたよ。



このお店の名前がついたケーキは・・・

アーモンドダイスとアーモンドパウダーのたっぷり入った焼き菓子で、
中には美味しい杏の煮たのが入ってるんです


お店の名前がついているということは何か意味があるのかな。
機会があったら聞いてみよう。


結構濃厚なので、冬にまた食べたいな・・・・



川口といえばもう１件行ってほしいところが・・・

また明日ご紹介しますね。



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Studio-gemma高橋より

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東京都小平市のお菓子教室　(スタジオジェンマ）