東京都小平市のお菓子教室　スタジオジェンマ -105ページ目

今年度のパンクラススタート

パン教室は１年間１０回で、初級と上級クラスがありますが、
今日は上級クラスのスタートでした。

１回目は３種類の天然酵母やインスタントイーストを使ってベーグル作り。

皆さんはどんな食感のベーグルがお好きでしょうか？

インスタントイーストと外麦小麦で作るとふっくらもっちり。

天然酵母と国産小麦で作るとしっかりもっちり。

上の写真は外国産小麦で。

お味は上からベリーベリー（クランベリーとブルーベリー）
黒こしょう
かぼちゃ
チーズ

下の写真は国産小麦で。
お味は上がプレーンで下が黒糖。

見た目もちょっと違いますが何より食感がぜんぜん違います。

どっちも別々の持ち味で美味しいので、私は選べません・・・。

手作りベーグル美味しいですよ

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今はまってるアサイーデザート

先日主人の演奏会があったのでご両親と
ロイヤルホストでお食事

川越シェフがお願いランキングで絶賛したというパスタがあると
お母さんに聞いたのでみんなで１皿頼んで食べてみましたよ

きのことかの入ったクリームパスタだったんです。
川越シェフが自分のお店より美味しい！
というような発言をしたそうで、そんなに美味しいの～？

・・・とすごく期待してしまったせいかもしれないのですが、

お母さんと、うん、美味しいね・・・。

・・・と。大絶賛とはいきませんでしたが。
（調理する人が違うから?）

でも麺はしっかりしていて噛み応えのあるパスタで
クリームが程よくからんでいて美味しかったです。

私は今アサイーが大好きで、ロイヤルホストにあるアサイーの入った
ヨーグルトデザートをいただきました。

目の栄養になることを期待して・・・

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デリース（歓喜！）という名のケーキ

研究科の生徒さんが作ったケーキです。

最近ではチョコレートのデコレーションや豪華な飾りは見慣れたものになりましたが、
昔はこういうケーキを見て「わ～～～ぁ～～～

」と
みんなが歓喜したようです。

歓喜

という名前のケーキです。

チョコのテンパリングをして飾りを造るのが大変でしたね。

とてもきれいに出来てます

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ショップカードとシール作り

先日ご縁あって、sucreさんのアトリエ で
シールやショップカード（名刺等）作りを教えていただきました。

sucreさんは同業者でもありますし、カメラレッスンや
シール、名刺作りの講座などいろいろ多彩にレッスンをされています。

生徒は私ともう一人、美食プロデューサーのViviamo さん

二人の完成した作品ですが、自分の写真を入れたり
イラストを使ったり、いろんなイメージで
カードやシールが作れて楽しかったです。

私の場合作成するためのソフトと
名刺が印刷できる印刷機をこれから購入しないと
いけないですが、手軽にいろいろカードが作れて楽しいです。

教室用に、ショップ用に・・・

楽しんで作ろうと思います！

１０月にも講座を開くとおっしゃっていましたので
参加されたい方がいらっしゃいましたらお問い合わせしてみてくださいね。

sweets studio sucre さんです