今年度のパンクラススタート

パン教室は１年間１０回で、初級と上級クラスがありますが、
今日は上級クラスのスタートでした。

１回目は３種類の天然酵母やインスタントイーストを使ってベーグル作り。

皆さんはどんな食感のベーグルがお好きでしょうか？

インスタントイーストと外麦小麦で作るとふっくらもっちり。

天然酵母と国産小麦で作るとしっかりもっちり。

上の写真は外国産小麦で。

お味は上からベリーベリー（クランベリーとブルーベリー）
黒こしょう
かぼちゃ
チーズ

下の写真は国産小麦で。
お味は上がプレーンで下が黒糖。

見た目もちょっと違いますが何より食感がぜんぜん違います。


どっちも別々の持ち味で美味しいので、私は選べません・・・。


手作りベーグル美味しいですよ




今日もお読みいただきありがとうございました<(_ _)>

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東京都小平市のお菓子教室　(スタジオジェンマ）