１９回目「被災地に発酵食を！」
次回の仕込みは
豆種菌ではなく
弊社が運営しております
恵比寿の「中村玄 」で行います。
１０月２２日（土曜日） １０：００～
中村玄にて
足りていないのは
鰹節・煮干し・昆布・味噌・梅干し
醤油諸味・発泡スチロール箱・胡麻・海苔 等です。
野菜・魚等、ご自宅に余っている食材も
大歓迎です。
平日はお仕事が・・・
祐天寺はちょっと遠い・・・・
なんて方は
この機会にお手伝いいただけると
幸いです。
よろしくお願いいたします。
中村玄
http://www.e-e-co.com/shop/nakamuragen.html
東京都渋谷区恵比寿南１－１８－１１
西田ビル２階
０３－３７１１－５８９７
お寺で発酵教室＠鎌倉妙本寺
７月の「お寺で発酵教室」が大好評だったため、
引き続き第二弾です。
鎌倉でピラティスのスタジオを
運営されている
「ＳＵＧＡＴＡ 」さんとのコラボレーション。
日時 １１月６日(日曜日）
午前の部 １０：００～１３：００
午後の部 １４：００～１６：００
場所 鎌倉 妙本寺
詳細・お申込みはこちら
↓
http://www.sugata.co.jp/workshop/invitation/116-fushiki-kouji.html
７月のときも感じたのですが、
なぜかお寺と発酵ってしっくりきました。
やはり日本の伝統文化を学ぶには
お寺という場所が良いのでしょう。
妙本寺のお庭も素晴らしいので、
鎌倉を散策しながら、
お寺で発酵のお勉強の日曜日というのは
如何ですか？
１００店舗１００業態達成１０周年記念
１０月１２日は
ダイヤモンドダイニングさんの
ホテル・オークラでの
６００人のパーティにご招待いただき、
行ってまいりました。
「１００店舗１００業態達成
ヴァンパイアカフェ１０周年記念」
まず、６００人という人数にビックリ！
１８：００～２２：３０まで
たっぷり４時間半・・・・
ショータイムの連続。
このパーティの素晴らしさは
「ダイヤモンドダイニング」で
アメブロ検索すると
いくらでも出てくるので、
あえて書きません。
私はこのパーティを通じて
経営者の「人間力」について
確信しました。
ダイヤモンドダイニングの松村社長 と
お会いしたのは、
２００８年の初め頃だったので、
４年程前。
その頃、
弊社では祐天寺に鴨料理専門店を
オープンする準備をしていて
リサーチしに行った
赤坂の某鴨料理店で
初めてお会いした。
私がお世話になっている社長と
同席されていたので、
紹介したいただいたのですが、
そのときは名刺交換をして
１分くらい会話をしただけ。
もちろん、ダイヤモンドダイニングという
会社の名前も知っていたし、
松村社長のことも噂にきいていたが、
同業者に全く興味のなかった私は
もう二度と会うこともないだろうと
思っていた。
ところが、
それからしばらくして
イヤイヤ行った外食産業の集まりで
松村社長とお会いした。
私のことなんか覚えていないだろうって
思っていたら、
「横山さん、お久しぶりです」って
話しかけてくれた。
そのときの笑顔を見て
直観的に
「あっ！この方は人とのつき合いを
いい加減ではなく、きちんとお付き合いしている方なんだ」
と感じた。
それから
何かの機会に
チョイチョイお会いしていたが、
いつもまわりの人に気を使っている姿に
好感が持てた。
チェーン展開ではなく、
新しく店舗を出すたびに
新しい業態を生み出すその姿は
おこがましいが
共通するものも感じたし、
でもそういう人って
私も含めて変わり者が多いので、
早口で映画好きで感性だけで
仕事をしている人という
イメージ方が強かった。
(松村社長すみません・・・）
ところが、
このパーティに出席させていただいて
もちろん、感性もずば抜けて
素晴らしい方なのですが、
この会社がこの偉業を成し遂げたのは
松村社長の「人間力」ということが
よ～くわかった。
スピーチされたほとんどの方が
そのことを強調されていたし、
来賓者がショータイム等を楽しんでいる間も
常ににモジモジしながらまわりを気にしていた。
そして、この会社の社員が全員
松村社長のことが大好きなんだという気持ちも
すごく伝わってきた。
ダイヤモンドダイニングという会社が
１０年間でなぜここまで成長したのかは
この本を読むとさらにわかります。
↓
次なる目標は・・・
「１０００店舗１０００億円
世界一の
エンタメ外食企業を
目指します！」
かっこいい～！！
期待しています！
松村社長、本当におめでとうございます。
そしてこのような素敵なパーティに
ご招待いただけたこと、
心より感謝いたします。