患者さんの食事指導として行っているグルテンフリー・カゼインフリー。
分かりやすく言うと小麦と乳製品抜きの食生活です。
最初は「え〜っ
そんなことできへん
食べるもん、ないやん
」と言われる患者さんが多いのですが、いえいえ、そんなことありません。
工夫すれば簡単に出来ます
診療所の近辺にはグルテンフリーのお店がいっぱいあるので、是非とも通院の行き帰りに寄って下さい
グルテンフリー生活を実践するにあたって一番困るのが麺類が食べられないこと。
これもグルテンフリー麺を買ってきて家で調理すればOK
私もムスビガーデンでグルテンフリー麺を買ってきてパスタを作っていましたが、米粉麺なんです。
米粉なので結構お腹にドーンと来るんですよね。
炭水化物なので機能性低血糖症の私には食後5時間後くらいの低血糖発作が気になる･･･。
そこで麺を変えてみました。
大豆麺にしたんです。
しかも低糖質・高タンパク。
糖尿病の患者さんでも食べられるように医療機関でも勧められ販売されている麺。
以前ブログで紹介しました。
なんと、この麺、ご本人の癌治療から生まれたというエピソード付き。
治療食って美味しくないものが多いけれど、この麺は美味しいです。
だけど調理法やアレンジが分からない･･･という声を患者さんから頂いていました。
そこで、今日はプロの料理家が考えたレシピをご紹介
こんなにあるんです↓
グルテンフリー生活を始めて約10年。
一度も焼きそばを食べてません。
このレシピが気になりました↓
麺に付いている付属の「中華スープ」を使ったレシピ。
ソース焼きそばが好きな方はソースだけ変えてアレンジするのもありですね。
この低糖質麺に付いている付属のスープが結構、美味しいんですよ。
味も色々あるのですが、どれも美味しいです
また食物線維も豊富なので便通にもいいです
「食べる治療」の一環として使っている低糖質の大豆麺。
ネットでも買えます↓
診療所の窓口では1袋からお買い求め頂けます。
是非とも色々なレシピにチャレンジしてみて下さい
診療所の患者さんへ
土曜日はビストロヒマワリのお弁当の配達があります。
欲しい方は前日金曜日の16時までにお電話でお申し込み下さいね
06-6941-0919
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患者さんのリクエストで復活させた
化粧品と発酵素するりの記事は
コチラ
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