「ｍagatama」 cafe　にてコンサート終了～♪

10月21日16：00～

ライアーのティータイムコンサートをしました。

magatama　cafe　のホームページにライブの一部がアップされましたので

もしご興味のある方は聴いてください。

↓

http://www.magatama.net/4387/

お店の方から

「カウンター内のガチャガチャという音がうるさくて

すみませんでした。」との

お詫びをいただいています。＾＾

嬉しいことに来てくださってたお客さんの中で

「来年の七夕にするイベントで是非ライアーを弾いてほしい」と

依頼を受けました～♪

パチパチ☆

ライアーを弾いていてこんな嬉しいことはありません。

クリスマスにもある教会で弾けることになりましたし

ますます楽しみや弾き甲斐アップです。

聴きに来てくださった皆様

一緒に弾いてくれたtamaさん

ありがとうございました。　ペコリ

フレンチトースト専門店「HugCafe」

先日、お友達からお誘いを受けて

「表面こんがり香ばしく、しっとりふわふわ　フレンチトースト専門店」

のHugCafeさんに行ってきました～

場所はは大阪、阪急梅田駅からESTを抜けて

JR高架沿いに中崎町に向かってすぐ。

立地は抜群にいいと思います。

私は用事があって遅れていったので

メールで「2階で待ってます」と言われても

「高架下なのに2階？？？？」

と不思議に思っていましたら・・・

なんとなんと

屋根裏部屋のようにちょっと天井は低い目

（でもかがむほどではない。私でもちゃんと立てる）

ロフトといえばイメージしやすいかな～

2階から1階を見降ろしたところ

↓

隠れ家的なスペースで、落ち着けます！

お忍びで？来る時もいいわよ～この2階のスペース。

こちらで、４～５種類、試食させていただきました。

まずは食事系

そしてデザート系

飲み物もそれぞれ好きに注文させていただきました。

女子会でワイワイ集まって、沢山注文してみんなでシェアーすると

楽しくていいですね～

私は少しずつ色々食べたいタイプなので。

おかず系は一人で一皿だとお腹いっぱい！！

（男子でも大満足のボリュームだと思います。

またフレンチトーストと言っても全部甘い系ではないので、ご安心を❤）

デザート系はソフトクリームもついていて

色んなパンが楽しめて、何度来ても飽きないメニュー構成になってて

良かったです。

次に行ったら

「クレームブリュレと贅沢ベリーのフレンチカンパーニュ」を

食べようと思います。

どれも美味しかったです。

ご馳走様でした。ペコリ

大阪市北区中崎西2丁目4-26　高架下60号

TEL　06-6373-2331

営業時間　11：30～24：00

「マウントデコ」「マウントボコ」

リッチフィールドさんでシフォンケーキを焼いてもらっている間

福原オーナーパティシエの想いを聞きながら

マウントデコとマウントボコの試食をさせていただきました。

「マウントデコ」は焦がしバターが効いた素朴なバウムクーヘンです。

粉や砂糖の良さを出すために低温で90分かけて焼いているそうです。

「マウントボコ」はきめ細かなしっとり生地と

周りにはホワイトチョコがコーティングされています。

こちらは高温で二度焼きすることによってふんわりしっとりした食感となっています。

どちらもめちゃうま～でした。

個人的には本物の幹に見えるのと焦がしバターの香りに

ノックダウンされちゃいました。＾＾

「まだまだスイーツ入りますけど。。。」という顔をみんながしていたからと

サービスでリッチフィールドさんのいろんなケーキをそれぞれに

ふるまって下さいました。

私には洋ナシのタルトでした。

タルト大好きだし、洋ナシもとても美味しくて

めちゃくちゃラッキー❤と思いながら感謝していただきました。

ゴージャスなのに380円前後ととても良心的な価格です。

【10月6日～10日間】リッチリールド西神中央店さんの【12周年】で

とてもお得なクーポンもつくそうです。

毎年この時期には一日700～1300人くらいお客さんが来るらしいので

行列覚悟でいらしてくださいね～

やはり土日はお客さまが多いので、

買いに来るなら火曜・水曜・木曜が狙い目とのことです！

福原オーナーの想いとは・・・・

阪神大震災の後、

「亡くなった家族が大すきだったバウムクーヘンをお供えしたい」

とか

「元気を出すためにここのケーキを食べさせたいから、作ってほしい」

などお客様から沢山要望が寄せられ

あ～スイーツってこんなに人の心に残ったり、役に立っているんだ～と

感じたこと

また、東北の震災の時、カキ養殖業の畠山さんの存在を知って

（震災によって牡蠣やホタテ養殖は全滅したけれど、

それでも自然を信じ・愛すると、海を守るためには山に木を植えないと・・・

と植林活動を行っている方）

それ以来、スタッフを連れて畠山さんと一緒に

何度も東北で植林活動をしているとのこと

「森に木を植えることは、人の心に木を植えることと同じ」

「人が元気になること、さまざまな気持ちや生命を（気＝木）と考え

きになる木　リッチフィールドを立ち上げた」とのこと

「もっともっと気になる人、気にする人を広げていきたい！」

と熱く語ってくださいました。

熱い想いって必ず、伝わります！

とても素敵だな～と思いました。

とても学びが多かったので、この場所に来れたことにとても感謝しました。

↑

帰りには自分で焼いたシフォンケーキのほかにマウントボコ（枝）までくださいました。

本当にありがとうございました。

ペコリ

【10月25日（木）から】は

【阪急百貨店うめだ本店Ｂ１に「きになる木　リッチフィールド」】がオープンします。

是非是非ご賞味くださいね～

リッチフィールド　～バニラのシフォンケーキ～

神戸三宮から地下鉄に乗って約30分

「西神中央」駅から車で5分ほどの住宅地の一角にある

リッチフィールドさんの試食会に行ってきました。

トレードマークのリッチフィールドとはオーナーの名前「福原」さんから

「豊かな、野原」転じて「リッチ、フィールド」と命名されたとのこと。

ステキ☆

↓

広い敷地に素敵な外観でした。

↓

いつものごとき試食だけかと思いきや・・・

作り方の説明を聞いた後、それぞれ一台ずつシフォンケーキを作りました。

専門用語バンバン使いながらの作り方説明中

説明してくださっているのが福原オーナーパティシエ

↓

卵白とグラニュー糖を泡立てているところ

↓

「これくらいになるまで泡立てしてくださいね～」

↓

「そしてブランシールと卵白を空気を入れながら混ぜ合わせます。

底から持ち上げるように」

↓

「型に流し込みます。最後は真ん中を持って少し回します」

↓

　　　　　　　　　　　

「170度で30分焼きます」

「冷めたら、こんなふうに取り出します」

さすがプロ動きに無駄がなく、いとも簡単に全てのことをぱぱっとされます！

尊敬～

↓

見よう見まねで私たちも作りました。

この中に私のシフォンちゃんがあります。

↓

お弟子さんが計量や材料のの準備を全てしてくださってたおかげで

本当に楽しくスムーズに皆焼きあげることができました。

この貴重な体験をさせていただいたことに感謝です❤

ありがとうございました。

スィーツラボさんのカットケーキ

まだまだ試食会の報告で～す！！

こんなにケーキを食べたのはいつ以来でしょうか？

美味しいチーズケーキをパクパク食べていたために

後半は食傷気味になってました。。。

が、食べました！イエーイ

写真のケーキは

長方形のが「塩麹とキャラメルのケーキ」

丸いのが「三種のチョコを使ったケーキ」

最後のは「お芋のタルト」です！

どれもまだ製作段階で、色々意見をいただきたいとのことでしたので

感じたままにおしゃべりしてきました。

スイーツラボさんの研究熱心さや

オンリーワンのケーキを作りたいと言う熱い想いに

感動していました。

本当に謙虚に素直に意見を聞いてくださるお人柄に

優しくしてあげたいと思ったほどです。。。＾＾

塩麹とキャラメルのケーキは

塩麹の量やキャラメルの量を変えてまたまた３パターンでてきました。

京都生まれで薄味な私にとっては

ノーマルタイプでさえ塩辛く感じました。

これは好みが分かれると思います。

また塩麹のブームはいつまで？と考えずにはいられずに

ちょっと物悲しくもなりました。

チョコケーキは

やはり見た目がゴージャスだし

もし３種類の中から選びなさいと言われたら

迷わずこれを選ぶでしょう。

中のチョコムースはとても濃厚で美味でした。

上に乗っている生チョコはくどい感じがして「要らないかも」

とコメントさせていただきました。

私的には生チョコよりもラズベリーの実が少しだけ載ってたら

お口すっきりで最後まで味わって食べられるなぁ・・・

と思いましたが

ベリー系の苦手な方がいらっしゃり

その方はミントを載せてほしいと

意見されてました。

さてさてスイーツラボさんはどうなさるのかしらん・・・？

お芋のタルトは女性に受けると思います。

私は中のお芋のプリンを単体でもう一つ作ってほしいと思いました。

ぷりん大好きだし❤

こういう製作段階で意見を言わせてもらうのはとても楽しい経験でした。

さてさてツイーツラボさんはどのような完成品を出されるでしょうか？

わくわく楽しみです。

このような機会をいただき

本当にありがとうございました。

沢山のお土産までいただき

スイーツラボさんありがとうございました。

ご馳走様でした❤

赤ワインソースチーズケーキ

先日のチーズケーキの試食会の続きです。

今回は未完成品を３パターン食べて

どれがいいか選び、それ以外にも

更によくなるためにはと意見をバンバン聞いてくださいます。

好きなことをペラペラ話す主婦陣のいうことを

何もかも受け入れる姿勢にかなり感動しました。

本当にいいものを作りたいと言う熱意を感じました！

3パターンと言うのは・・・

パッと見は全部同じで

土台のタルト生地が違います。

一つ目は通常のタルト生地（薄いです）

二つ目はダマンド＋タルト生地（厚さが一つ目の3倍くらいです）

三つ目はダマンド＋パイ生地

これは全員一致で「二つ目」が好みということでさっさと結論が出ました。

一つ目はチーズケーキに負けている感じ

三つ目はせっかくのパイ生地が重いチーズケーキで押しつぶされている

というものでした。

赤ワインのソースは

アルコールが飛んでいるのでうっすらと香りを感じる程度です。

もしお酒を飲めない方でも特に抵抗なく楽しんでもらえると思いました。

赤い色がとにかく綺麗で食欲をそそります。

チーズケーキは前回の「王の環」と全く同じで

濃厚で、とっても美味です！！！

その時言うの忘れていましたが・・・

ホールで買う時は上に飾りはない方が上品でいいと思いますが

もし、カットケーキなら一つ一つに王冠の飾りがついていたら

ゴージャスになってうれしいかも。。。

このチーズケーキは完成したら

「三番館」各店

Cake De Sanbankan今津店、淀屋橋店

Cafe Sanbankan

珈琲専門店三番館各店にて

順次販売予定とのことです。

http://www.sanbankan.jp/

お試しあれ～❤

【王の環】　王様の愛したチーズケーキ

昨日はまたまたモモハッピーさんのお誘いでチーズケーキの試食会に

行ってきました～＾＾

ひとくち口に入れただけで

フワ～っと広がる濃厚なチーズの香り☆

マジでこんな美味しいケーキ食べたことがない！！レベルでした。

上に載っている杏のソースもまろやかで優しい味!

チーズと周りのタルト生地と杏とのハーモニーが本当に素晴らしい☆☆☆

濃厚なのでゆーっくりゆーっくり味わいたのに

美味しいから「もっともっと！　早く早く！」と身体が欲しがる感じ・・・

自分の中でその矛盾と葛藤しながら

できる限りゆっくり味わって食べました。

お友達にプレゼントしたら喜ばれるだろうな～と

思いながら・・・

このケーキは実は今日から大阪市中央区の空堀商店街の

「おぃすぃ～ツ」さんで販売開始なんですって！

だけれども・・・・

実は5日間位先行販売されてたそうです。

全くコマーシャルもチラシも出していないにもかかわらず

既に売り上げが50ホール以上！！！

口コミの威力は本当にすごいですね～

遠方からも情報を聞きつけたグルメさんたちは買いに来てらしたとか。

超お勧めです！

詳しくは

↓

http://oisweets.yokochou.

ヨーロッパ5カ国ドライブ旅行　partⅩ

ドイツでのライアー大会の日々は楽しくて楽しくて

飛ぶように過ぎていきます。

毎日顔を合わすワークショップの顔ぶれ

初めてお話する方々

ルームメイトとの話

などなど

どこに行っても人がいて

ニコニコと話してくれる。

山の中でwifiもなくネットが繋がらないから

（街の24時間ネットカフェにも行ってみたけど日本語の互換性がなく

諦める）

もうサイバー生活は一切やめて

自然を満喫してやろう

五感をできる限り研ぎ澄まそう

と

心静かに外の音を聞いたり

月を見たり

深呼吸したり

眼を閉じて肌で空気を感じ

匂いに浸ったり

という楽しみも見つけた。

時々「今を感じよう」

「この瞬間を覚えておこう。目を閉じたらいつでも思い出せるように」

などと思ったりしていた。

毎日決まったスケジュールは夜の21：30過ぎに終わります。

だけれども学校滞在者（街のホテルに滞在の方はここで帰って行く）は

それからまだまだお楽しみがるのです。

20時からのコンサートにエントリーできなかった方が

小さいホールで個人的にコンサートを開かれたり

8月1日がスイスの建国記念日なのでその前夜祭に

2階の踊り場でスイス人団体がスイスの歌を歌って弾いて踊るのを見たり。。。

そのあと食堂で音楽が聞こえるからと行ってみると

10人くらいでフォークダンスを踊っています。

その中にルームメイトが全員いて

私にも「入り~」と招き入れるので

（水を飲みに来ただけだけど・・・と思いながら）

ステップを見よう見まねで踏んで見る。

ライアープロの奏者がどんな曲でも鼻歌を聞くだけで

再現してくれるので本当にすごいなーーーと感動する。

さまざまな国の人が自国のフォークダンスをみんなに教えあい

ダンスパーティーは夜中まで続いた。

（翌日もあったけどヘトヘト過ぎて途中で抜け出す）

「次は日本のフォークダンスを教えて！」

と言われたけど

わたくし残念ながら

盆踊りを全然覚えておらず、

「ごめん、全然思い出せない」

と言ってちょっとその場の空気を白けさせちゃった。。。

ザンネーーーーーン

ヨーロッパ5カ国ドライブ旅行　partⅨ

この旅のメインイベント（主目的）はライアー世界大会！

なのにちっともその内容に触れていないじゃん！！！

と言うことで、今日は毎日大会では何をしていたかを

書いていこうと思います。

7月28日は受付と20時からのコンサート

・・・一流の奏者の音色・豊かさ・陰練習のすごさなど

感動するばかり☆

7月29日から8月2日までは

毎日朝9：15～10：00　大ホールにて全体集会があります。

みなマイライアーを持って集まります。

30カ国（←いい加減・・）位から280名くらい集まりました。

そのうち日本人は50名。

全体集会では、英語・ドイツ語・日本語で話されるので

一つのことを伝えるのに時間がかかります。

忘れものとか・連絡事項・変更事項など。

その5日間で一つの歌とひとつの曲をみんなで演奏して歌えるようになりました。

これに参加した人たちが共通してできることになった

見えないお土産となりました。

そのあと、10：15～11：15　ワークショップＡ

　　　　　11：45～12：45　ワークショップＢ

　　　　　15：00～16：00　ワークショップＣ

といわば分科会のようにみな分かれてそれぞれの部屋で

世界で活躍するライアー奏者や先生や作曲家の先生の元で

お勉強します。

３か月前に世界大会に申し込んだ際に

どのワークショップを希望するかを申請しておくのです。

１つの部屋の定員が２０名くらいなので

第１希望ばかりが通るわけではありません。

私は　ＡのクラスはSimon pepperさんのところで

　　　　ライアーのアンサンブル曲を沢山弾きました。

　　　ＢのクラスはJohn Bilingさん（ライアー奏者の第一人者）

　　　（来日された時にコンサートに行ったあこがれの方）を選びました。

　　　　日本人に人気なので沢山日本人がいました。

　　　　それはいいんだけど内容が。。。。

　　　　一人ひとりが作曲家になって
　　　　
　　　　輪の真中で指揮をしなさいというのです。

　　　　私はライアーの曲を沢山弾いて上手になりたいという

　　　　想いがあったので

　　　　えーーーー？！このクラス選択失敗？？？！！！

　　　　と思ったものの他に変わる勇気もなく

　　　　次の日も次の日もその部屋に行く。

　　　　とにかく何でも楽しもう！という精神の持ち主の私は

　　　　そんな感情さえ楽しむことにしたら

　　　　日に日に楽しくなってきた。

　　　　ビリングさんはそんな「音楽を本当に楽しむ」

　　　　「感覚で掴んでいく」と言うことを教えようとしてくれたのではないか？
　　
　　　　と思えるようになり、最終日には感謝に変わっていました。

　　　　ただただ私は楽譜通りに綺麗に弾くことだけがうまいことと思ってたけど

　　　　音楽とは「音を楽しむ」という本当の基礎を学んだような気がします。

　　　　ＣのクラスはChristina Porkertさんという女性の方

　　　　いろんな国の「平和の歌」を弾きながら歌いました。

　　　　笑顔の絶えない本当に平和な時間となりました。

　　　　世界中が平和になるよう祈りながら弾きました。

ワークショップの間にはティーブレイクがあり、

そのたびにみんな食堂へ一直線。

パンやケーキやフルーツが食べ放題で飲み物も自由に飲めます。

毎回行ってたら太るはず＾＾と思いながら行く。

フルーツとハーブティーを飲みながらいろんな国の人とのおしゃべりが楽しい。

ドイツに住んでる国際結婚された日本人や

ブラジル・アメリカ・ノルウェイ・ドイツの人たちと特に仲良くなりました。

夫婦のことについてや仕事の話など

いっぱいいっぱい喋りました。

その人たちに会うために行きたい国が一気に増えてしまいました。。。

↑

最終日世界大会参加者全員にプレゼントされたライアーのクッキー

味は・・・・

聞かないで！

ヨーロッパ5カ国ドライブ旅行　partⅧ

ライアー世界大会は7月28日~8月3日まで

ドイツとスイスの国境にあるボーデン湖という

（ドイツ人にとっては避暑地？）素敵な場所で行われました。

そこで幸せな1週間を過ごしたわけなんですけれども・・・

せっかくレンタカーを借りているわけですから

ウロウロしないともったいないし、

ウロウロしたい！

一日中スケジュールはびっちりあるので

自由時間は早朝のみ。

ちょうど時差ぼけもあり、毎日朝5時には目が覚めます。

9時にホールに集まるまでは、自由時間なのです。

なので、毎朝早朝ドライブに出ていました。

シュタイナーの学校（泊っている山の中）から3ｋｍで、湖畔のユーバリンゲンの街に着きます。

↓