酒田に旅をした時に、庄内の居酒屋や、駅の売店でよくみかける酒といえば「初孫」と「くどき上手」。
その「くどき上手」を醸す、山形の亀の井酒造さんの「くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸」です。税抜金額2,100円。
通称「赤ばくれん」。
これまでに「白ばくれん」、「虹色ばくれん」を飲みましたが、いずれもコスパ抜群の旨い酒。
やはり定番酒を飲まなくては、と満を辞しての「赤ばくれん」。
お味ですが、ラベルに「超辛口」と大書してあり、確かにキレの良い辛口。
お米の味もちゃんとして、淡麗過ぎず、理想の食中酒とといったところ。
グラスを重ねると、最初の一口の辛さが後ろに下がり、酒の旨さが前にくる。
地元の呑んべえは、こんなお酒がいつも飲めて幸せです。
酒の肴は、スジ煮込み。
こんにゃくとスジ肉をあまからく煮て、ネギの刻んだのをあえて食べます。
一味唐辛子などをちょっと振りかければ、何倍も酒が飲めてしまう恐ろしい酒の肴。
翌日残ったスジ煮込は、お好み焼きの具にして食べました。
こちらも美味しい。
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