おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雲の多い空。
今日は変わりやすい天気で、
雲の隙間から日差しが届いても
にわか雨の可能性もあるようです。
最高気温は10℃、
気温は高めでも、
北風が冷たく感じられそうですね。
さて、連休前、火曜日の営業は、
開店と同時にポツリポツリとお客さん。
ゆったりとしたスタートでしたが、
12時を回るとようやく
次から次へとお客さん。
店内満席＆外待ち状態になり、
大変忙しくさせていただきました。
ところが、12時半を回ると
徐々にペースダウン。
後半は空席の目立つ
落ち着いた営業になりました。
終盤はパタリとお客さんが
途絶えてしまい、
大入りにはもう一歩でした。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
火曜日の人気メニュー。
１番人気 ２月限定
「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 ２月限定
「天然真鴨の極上の鴨鍋うどん」
連休前、火曜日の賄い。
久しぶりに「きつねうどん」
作ってみました(*^^*)
「きつねうどん」と言えば、
開業時から数年間、
レギュラーメニューとして、
提供していました。
それが、でっかいお揚げの
「きつねうどん」です。
京都のお豆腐屋さんから
食材業者を通じて仕入れていた
分厚く大きな揚げで、
きつねうどんファンも多く、
SNS等にも度々
アップしていただきました。
ところが、
今から５年ほど前、
突然、お豆腐屋さんの事情により、
製造が終了してしまい、
「きつねうどん」の提供が
出来なくなってしまいました。
その後、代替品となる
分厚く大きな揚げを探しましたが
見つからず、
きつねの仕込みが無くなったら
随分楽になったことも相まって（笑）、
以来、「きつねうどん」の
提供はしておりません。
火曜日の賄いで食べた
「きつねうどん」の揚げは、
大阪の超有名うどん屋さんに
教えてもらった揚げで、
２年ほど前の年越しうどんの
トッピングとして、
提供したことがあります。
今回、たまたま
仕入れることができたので、
２年ぶりに「きつねうどん」を
作ってみました。
この揚げ、薄揚げで軽く、
それほど大きくないのですが、
揚げがきめ細やかなので、
あっさりとした甘みの出汁が
ジュワっと揚げに染み込んで、
めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v
というわけで、
３月限定うどんのお知らせです(≧▽≦)
「きつねうどん」が
１か月限定で復活します！
３月限定
「黒毛和牛の炙り肉と
きつねのうどん」です。
以前の揚げの半分位の大きさなので、
もう半分のスペースに
黒毛和牛を炙ってのせました（笑）
甘めの出汁がしみ込んだ揚げは、
柔らかくてジューシー
A4またはA5ランクのみを厳選した
黒毛和牛は、柔らかくて
肉の旨味がたっぷり、
めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v
こちらは肉がのってない
「きつねうどん」
揚げを２枚のせた
「Ｗきつねうどん」もありますよ。
以前のでっかい揚げとは、
また違った味わいですが、
柔らかくて上品な味わいの
「きつねうどん」を是非どうぞ！
そして、もう１品。
３月限定
「新じゃが天と焦がしベーコンの
明太カルボナーラうどん」です。
無添加チーズを使用したとろ～り
特製ソースに熱々のうどんを絡め、
柔らかくて味わい深い
豚とろベーコンをのせました。
さらに、
ハードチーズを細かく削って、
ふんわりとのせてみました。
ついでにホクホク甘～い
新じゃが天を添えました(笑)
さらに、今日は金曜日なので、
カレーうどんもありますよ！
今日から始まります！
「長浜でお買いもん♪
最大25%戻ってくるキャンペーン」
当店も対象店舗です！
では、３月も
どうぞよろしくお願いいたします。
※本日３月１日から
価格改定させていただきます<m(__)m>
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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〈３月の営業予定）
当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
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「自家製なめらかプリン」
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
店内、お持ち帰り メニュー表
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