おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雲が多い空。
日中は雲が晴れて、
強い日差しが照り付けるようです。
最高気温は３６℃、
昨日に続いての猛暑、
厳しい暑さが続くようですね。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり満席&外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
前半は、満席状態が続き、
お持ち帰りのご注文もちょくちょく入り
息つく暇もなく、
猛烈な忙しさになりました。
後半に入っても勢いは衰えず、
さらに外待ちの列が伸び、
追加追加で製麺しながら、
大変忙しくさせていただきました。
２時ごろ外待ちが解消すると、
その後は急ブレーキ。
最後の伸びがありませんでしたが、
前日にい続いて
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「自家製なめらかプリン」
３番人気 ７月限定
「ガリシア栗豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」
10日ほど前のブログ
イオンで期日前投票をした後、
ジョリパでランチしました。
妻がオーダーした
"冷製カッペリーニ”
「たっぷりローストビーフと半熟卵」
来月の限定うどんで、
ローストビーフのうどんでも
やろうかな！？
これは可能性あるかもよ(笑)
と、ブログに書いたのは、
半分冗談で、半分本気！
その翌日から、
ローストビーフ探しが始まりました。
食材業者さんに聞きまくり、
何種類か購入して、
ついに見つけました！
アメリカンビーフの中で、
最高位プライムグレードの
アンガス牛もものみを使用した
上質なローストビーフ。
「黒粋」
包丁で切ってみたものの、
なかなかうまく切れないので、
楽天市場で買いました。
「ミートスライサー」
いつものように
盛り付けで悪戦苦闘しながらも、
なんとか昨日、ギリギリでしたが
完成しました！
というわけで、
８月限定うどんのお知らせです。
10日間で仕上げた新メニュー。
８月限定
「プライム・アンガス牛の
ローストビーフうどん」
1380円です。
冷たいうどんの上に、
最高位プライムグレードの
アンガス牛のローストビーフを
たっぷりとのせました。
真ん中には、
高級卵の「蘭王」をのせ、
豆苗、刻み海苔、ミニトマトを添え、
ブラックペッパーと
自家製のソースをかけています。
旨味たっぷりの
柔らかなローストビーフは、
うどんとの相性もバツグン！
ぶっかけつゆをかけて、
途中で、マヨネーズやワサビで
味変してお召し上がりください。
そして、もう一品。
８月限定
「鱧と水なす天の
梅おろしひやかけうどん」
１３８０円です。
冷たいうどんに
冷たいかけ出汁をかけたのが
ひやかけうどんです。
当店のひやかけは、
讃岐うどんによくある
いりこ出汁はあまり効かさず、
かつお出汁を強調させて
スッキリと仕上げているので、
スーっと飲み干せます。
梅の風味豊かな
紀州南高梅との相性もバッチシ！
そこへ、
サクサクふわふわの鱧天と
ふっくらジューシーな水なす天を
添えました。
こちらも暑い夏にピッタリ、
食欲をそそる一品です。
スダチをぎゅぎゅっと絞って、
大根おろしとミョウガを絡ませ、
当店オリジナルの
ひやかけ出汁で、
サッパリとお召し上がりください。
猛暑の８月になりそうですが、
暑さに負けずに
頑張りたいと思います。
お盆期間中は、
休まず営業する予定です。
では、
今月もどうぞよろしくお願い致します(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
購入はコチラから↓↓
当店は、新型コロナ
滋賀県安全安心認証店舗です。
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大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売しています。
こちらからゲットできます↓↓
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
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