おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も青空が広がっています。
今日も一日晴れマークが並び、
気持ちのいいお天気になるようです。
最高気温は２３℃、
カラッとした陽気になりそうですね。
さて、昨日月曜日の営業は、
開店前の駐車場には余裕があったので、
ゆったりモードかと思いきや、
なぜか店頭にはたくさんのお客さん。
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり満席&外待ち状態となり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
１２時を回ると
外待ちの列は３０人ほどにもなり、
猛烈な忙しさが続きました。
後半に入っても勢いは衰えず、
次から次へとお客さん。
昨日は営業時間中ずっと
満席&外待ち状態が続き、
最後のお客さんをお迎えしたのは、
閉店時間の２時半でした。
ＧＷ５連休３日目は、
今年の最多来客数を更新する
スーパースーパー大入り営業に
なりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 「海老天ぶっかけ」
飲食店を経営するうえで、
食材や消耗品以外にも
毎日必ず準備しなければ
ならないものがあります。
これを準備しないと営業できません。
なんだと思います？
それは、おつりです。
キャッシュレス決裁も導入しましたが、
今でも現金でのお支払いの方が多いので
おつりの準備は必要不可欠です。
当店の販売価格は
１０円単位なので
毎朝、開店前にレジの中に
５年の経験から決まった枚数の
五千円札、千円札、５００円玉、
１００円玉、５０円玉、１０円玉を
入れておきます。
加えて最近は、
GO ＴＯ EATの電子決済で、
残金＋現金で支払われることがあり、
現金分が１円単位になることがあるので
５円玉と１円玉も準備しています。
日によっておつりが増えたり減ったり
いろいろなんですが、
だんだん増えていくお札や硬貨、
だんだん減っていくお札や硬貨が
はっきりとしてきます。
だんだん増えていくのが
千円札、５０円玉です。
だんだん減っていくのが
５千円札、５００円玉、１０円玉です。
増えたり減ったりで、
あまり変わらないのが１００円玉です。
なので、
５千円札、５００円玉、１０円玉は
銀行に行って両替をし、
確保しておく必要があります。
なんで、今日のブログで
おつりの話を書いているのか言うと、
このゴールデンウィーク期間中
いつもにない珍現象が起きていて、
日に日に１００円玉が急激に
少なくなってきているのです。
普段なら銀行に行って
両替してくればいいのですが、
今はゴールデンウィークで
銀行が休みで両替ができません。
今日の分は
なんとかなりそうなんですが、
今日も１００円玉が減ってしまうと
明日の分が不足する状況なのです。
どうしようかな？
以前、うどん屋仲間さんに
おつりの必要がなくなる秘策を
教えてもらった事を思い出しました。
実はすごく簡単な方法で、
レジの前にこの張り紙を
貼っておくだけです。
これだけで、一週間もすると
小銭がジャラジャラ貯まるそうです。
僕もそうですが、
急いでいたりすると、
小銭を探すのが面倒で、
小銭があっても
お札を出すことがよくあります。
実はお客さん、
本当は小銭を持ってらっしゃる
ことも多いようです。
今日からこの張り紙を貼って、
ゴールデンウィーク残り２日間を
乗り越えたいと思います(*^^*)
ご協力のほど、
よろしくお願い致します。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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