おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は晴れていいお天気ですが、
気温は氷点下、とても寒い朝です。
今日は天気は下り坂。
午後から雲が多くなり、
雨がぱらつくこともあるようです。
最高気温は９℃、
昼間の寒さは控えめのようですね。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり満席&外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
昨日は、お持ち帰りもちょくちょく入り、
外ではたくさんのお客さんに
お待ちいただく状況が続きました。
後半に入っても勢いは衰えず、
２時頃まで満席&外待ち状態が続き、
２時以降落ち着いたかと思いきや、
閉店間際にも次々とお客さん。
いやいや、久々にガツンと忙しい
スーパー大入り営業になりました。
スーパー大入りとなったのは、
昨年１２月６日（日）以来でした。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 １月限定
「黒毛和牛の牛すき鍋うどん」
２番人気 １月限定
「海老と揚げ餅の卵あんかけうどん」
３番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
昨日行われた
大阪国際女子マラソン。
大会新記録で一山麻緒選手が優勝！
毎年なら、今の時期、
毎週のようにマラソン大会や駅伝大会が
テレビ中継されていますが、
今年はコロナの影響で、
都道府県対抗女子駅伝大会と
都道府県対抗男子駅伝大会が中止。
マラソンファンとしては、
とても寂しい限りです。
お正月のニューイヤー駅伝と
箱根駅伝は実施されましたが、
もう１週間、
緊急事態宣言が早まっていたら、
開催は危ぶまれていたかもしれません。
そんな状況の中、
緊急事態宣言真っ只中で行なわれた
大阪国際女子マラソン。
レース１０日前の異例のコース変更、
長居公園周回コースで、
無観客で実施されました。
急転直下の対応にも見えますが、
大会開催の裏には、
中止だけは避けたいという大会関係者の
用意周到な準備がありました。
昨年５月の緊急事態宣言解除後から
最悪の事態も想定し、
コース変更について協議を重ね、
秋以降、周回コースの計測を行い、
世界陸連の公認も取得。
大会はこれまでどおりのコースで
実施される予定でしたが、
年明けの宣言再発令という事態となり
先手の危機管理対応が土壇場で実り、
一山選手の快走を生んだのです。
最悪の事態を想定しての
無駄を覚悟の先手の対応策、
これもお見事でしたね。
さてさて、話は変わって
今日から２月です！
２月限定うどんのお知らせです。
長浜冬の味覚と言えば
『鴨料理』です。
今年も昨年に続いて、
天然の真鴨を使ったゴージャスな
うどんが登場します。
「天然真鴨の極上の鴨鍋うどん」
１８３０円です。
冬になるとシベリアから飛来してくる
最高級の天然真鴨は、
脂がのり締まって、野趣の香りが
いっぱいです。
鴨肉のロース、もも、たたき、肝を
ふんだんに使い、
せり、春菊、白ネギ、ごぼう、白菜と
野菜もたっぷり入れました。
高級たまご「蘭王」にくぐらせて
お召し上がりください。
当店のうどんの中では、今までで
一番高いうどんになりますが、
コスパも高く、お値打ちの一品です。
そして、
定番の鴨のうどんと言えばコレ↓
「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」
１２８０円です。
合鴨とは、
鴨とアヒルをかけあわせたもので、
飲食店で鴨肉として出されているものは
ほとんどが合鴨です。
合鴨は、脂肪の乗りが良く、
クセが少なく柔らかで、
少し甘辛くしたうどん出汁との
相性もバッチシ。
たっぷりの九条ネギに
ゆず風味がアクセントになっています。
そしてさらに、毎年根強い人気の一品。
「鴨汁つけ麺」１２８０円です。
こちらは、冷たい麺を熱い鴨出汁に
つけて食べるつけ麺スタイルの
「ひやあつ」のうどんです。
１月は苦戦続きの日々でしたが、
２月は鴨づくしで巻き返して
行きたいと思います！！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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