おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は曇り空です。
昨夜から降った雪で、
屋根はうっすらと白くなっています。
今日は一日雲が多く、
にわか雨やにわか雪が降るようです。
最高気温は４℃、
真冬の寒さが続きそうですね。
さて、昨日金曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
まずまずの好スタートを切ると、
１２時台は満席&外待ち状態になり、
大変忙しくさせていただきました。
ところが
後半に入ると急ブレーキがかかり、
１時半以降はパタリ・・。
２時前にノーゲスト状態になると、
そのまま営業終了しました。
後半パタリとお客さんが途絶えてしまい
大入りには程遠いものの、
前半の貯金で、
目標ラインはキープしました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 「自家製なめらかプリン」
２番人気 金曜限定
「竹鶏玉カレーうどん」
３番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
カレーうどんは
１０杯分ほど残りました。
本日先着順で提供します。
昨日のブログで、
茹で釜の故障によって、
改めてＳＮＳの影響力に
ビックリしたことを書きました。
その茹で釜が故障した日
（水曜日）の夜のことです。
奇しくも
「ＳＮＳ発生力強化セミナー」という
セミナーに参加してきました。
気づきました？
実は、受講者ではないのです。
なんと、講師(ﾟдﾟ)！
昨年の１２月、担当の方から、
「ＳＮＳで発信されていることを
１５分ほど話してもらえませんか？」
と、依頼があり、
担当の方っていうのが、
市役所時代の元同僚(#^^#)
断り切れずに
「まあ、１５分くらいなら」
と安請け合い。
１月になって、お客さんから
「今度講師されるそうですね！」
「えっ！？講師？？」
「豆新聞に載ってましたよ！」
「え～？？新聞に！マジで？？」
てな感じで、
事の重大さに気づき（笑）
１週間前の定休日に
慌ててパワーポイントで資料作り(^^;
話す内容は、
前日に少しだけ予行演習(#^^#)
ぶっつけ本番、
緊張しまくりで、
滝汗かいてきました(≧▽≦)
セミナーでも話したのですが、
毎朝４時半に起きて、
毎日２時間もかけて
こんな拙いブログを書いて、
この労力に見合う効果があるのか、
集客に繋がっているのかどうかは、
本当によくわかりません。
この時間を使って、
もっと他の事をした方が、
効率よく集客に繋がる方法が
あるのではないか？
そんなことを思ったりもします。
調理経験がなかった僕が、
脱サラでうどん屋を始めることになり、
飲食業界で生き残っていくために、
他のお店がやってないことをやろう
という思いで書き始めたブログ。
定休日以外は毎日毎日、
５年間書き続けてきて、
やめるにやめられなくなりました。
ブログの内容はともかく、
５年間書き続けてきたことだけは、
少しは自慢できるかな？
ブログでの情報発信、
継続は力なり、ですね(*^^*)
そして、なんとっ！
昨晩、セミナーの様子が、
ＺＴＶで放送されました(ﾟдﾟ)！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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