おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝の空は雲に覆われていますが、
雲の隙間から陽も差しています。
午後からは晴れてきて、
いいお天気になりそうです。
最高気温は２７℃、
昼間はまだ暑いですが、
朝晩はめっきり涼しくなってきました。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店時間に８人分の
お持ち帰りの予約が入り、
開店と同時に１３人の団体さんなど
次から次へと一気に
どどどーっとお客さん。
いきなり店内満席＆外待ち状態となり
怒涛の大忙し状態に突入しました。
前半は猛烈な忙しさが続きましたが、
１時半ごろ外待ちが解消し、
ちょっと一息。
その後も入れ替わり立ち代わりに
お客さんにお越しいただき、
２時頃までは、ほぼ満席状態が
続きました。
最後は失速しましたが、
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「自家製なめらかプリン」
３番人気 「讃岐天うどん」
昨日の長浜の最高気温は２７．２℃、
暑さが和らいで、一気に温かい
かけうどんラッシュとなりました。
たっぷりかけ出汁の準備を
していたつもりでしたが、
予想以上に出て、
１時半ごろ、かけ出汁を
切らしてしまいました。
その後、オーダーいただいたお客さん、
申し訳ございませんでした。
アルバイトさん：
「おばあちゃんが赤飯
作ってくれたんで、
コレ食べてください。」
昨日が字の祭りの日で、
コロナの影響で祭りは
中止になってしまったそうですが、
毎年のように、
アルバイトさんのおばあちゃんが、
たくさんの赤飯を炊かれたようです。
古くから日本では、
赤い食べ物には魔除けの力があり、
災いを避ける力があると
されてきました。
そのような経緯から
赤飯はお祝いの席などで
振舞われるようになったようです。
コロナの収束への願いも
込められているんですね。
ところで、
赤飯の上に飾ってある緑の葉っぱ。
これ、何の葉だと思います？
「南天の葉」なんですね。
「難が転じる」という語呂合わせで、
南天は縁起が良い木と
されているようです。
さらに、南天の葉には
防虫防腐効果もあるそうです。
赤飯は、神様にお供えした後、
少し時間が経ってから食べるので、
南天の葉を飾ることで、
赤飯が傷むのを防いでいた
と言われています。
赤飯の豆知識でした(*^^*)
で、昨日の賄い。
おばあちゃんの赤飯、
ゴマ塩をパラパラと振って
いただきました！
セルフタイマーで自撮り(#^^#)
自家栽培のもち米と小豆を使い、
せいろで蒸した昔ながらの
おばあちゃんの赤飯。
（たぶん、想像(笑)）
モチモチしたもち米に、
ふっくらホクホクの小豆、
素材を活かした赤飯の味は、
懐かしい素朴な味わいで、
美味しかった～！
来年こそは、
賑々しく、盛大に
お祭りが開催できるといいですね。
ご馳走さまでした(^^♪
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売もしています。
こちらからゲットできます↓↓
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
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