おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝はどんより曇り空。
日中は日差しが届くことがあっても
にわか雨の可能性があるようです。
最高気温は２４℃、湿度が高めで
蒸し暑く感じられそうです。
さて、昨日火曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
１２時頃にはほぼ満席になりましたが、
その後急ブレーキ。
一気に寂しい店内になると、
後半はパタリ・・。
１時以降のお客さんは、
なんと２人だけでした。
来客数が少なくても、
お持ち帰りがあると補填できるのですが
昨日はお持ち帰りが１件もなく、
寂しい営業になってしまいました。
お越しいただいたお客さんに
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「自家製なめらかプリン」
３番人気 「讃岐天うどん」
一昨日、お持ち帰り用のプリンが
１２時過ぎに完売してしまい、
昨日はたっぷりプリンを作りましたが、
お持ち帰り用プリンのオーダーは
なんとゼロでした。
お持ち帰りが１件もなかったので、
そうなりますね。
まあ、そんなことはよくあります。
５月１日からお持ち帰りのみで
営業を始めて、
５月１１日から店内飲食営業も
再開しました。
お持ち帰りが１件もなかったのは、
昨日が初めてのことです。
今から３年ほど前、
２０１７年の大入り率は、
２０％弱でした。
２年前、２０１８年の６月に
「人生の楽園」に出演すると、
経営状況は激変し、
大入り率は８０％を
超えるようになりました。
今年の２月ころから
コロナの影響が出始めましたが、
当店は３月までは
ほとんど影響はありませんでした。
ところが、４月に入り、
緊急事態宣言が発令されると
状況は一変、お客さんが激減しました。
４月の後半２週間ほど休業し、
５月から営業再開しましたが、
緊急事態宣言が解除された今でも
客足は戻ってはいません。
ただ、そこにお持ち帰りを加えると、
大入り率は６０％まで回復します。
当店は、家賃もなく
コロナの影響は少ないと思いますが
それでも４月、５月は赤字。
緊急事態宣言は
全面解除となりましたが、
もうしばらくはこのような状態が
続くことが予想されます。
飲食店は今、どこも
本当に危機的状態だと思います。
以前のブログにも書きましたが、
この危機を乗り越えるため、
長浜の飲食店がタッグを組み
クラウドファンディングを
行なっています。
支援の仕組みは２通りあります。
「お食事券を購入」して支援する方法と
「お食事券無し」で寄付する方法です。
「お食事券を購入」する方法は、
長浜のお気に入りのお店の
お食事券を購入していただき、
８月以降に使っていただけますので、
実質的な負担はありません。
当店もこのプロジェクトに
参加しています。
当店のお食事券を買っていただけると
とても有難いです。
コロナが終息後、
元の活気のある街を取り戻すためには、
今は、皆さんのご支援が必要です。
是非、皆さんのお力をお借りできれば
幸いです。
こちらをポチっと↓↓
https://camp-fire.jp/projects/264341/preview?token=2egihnsw
できればシェアもお願いします(*^^*)
当店では引き続き、
お持ち帰りもしております。
通販でのプリンの販売も
よろしくお願いしまーす(*^^*)
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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新型コロナウィルスの影響で、多大な影響を受けている長浜の飲食店がタッグを組み、この危機を協力して乗り越えていく取り組みを行っています。是非皆さんのご支援をよろしくお願いしますm(__)m こちらから↓↓
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