おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雲が広がっていますが、
陽も差しています。
日中は、晴れマークが並び、
穏やかな晴天となるようです。
最高気温は２１℃、
昨日よりグンと下がって、
爽やかな陽気となりそうですね。
さて、昨日火曜日の営業は、
お持ち帰りの前日予約がなく、
ゆったり営業かと思いきや
営業前に予約の電話が次々にかかり、
開店と同時に次々にお客さん。
１２時頃には、
席数を減らした店内が、
ほぼ満席となり、
大変忙しくさせていただきました。
１２時半ごろからは
落ち着いた営業になりましたが、
後半も途絶えることなくお客さん。
まだまだコロナの影響を受け、
来客数だけでは大入りには
ほど遠い状況ですが、
お持ち帰りを加えると、
スーパー大入りに迫る
大入り級の営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「舞茸天ぶっかけ」
３番人気 「自家製なめらかプリン」
３月に、春休み限定で始めた
「自家製なめらかプリン」。
新型コロナウィルス対策で
県内の学校が休校となり、
給食用牛乳の供給が停止となって
打撃を受ける県内の酪農家や
乳業者を応援しようと
滋賀県が推奨している
県産牛乳を使ったプリン作り
～コロナに負けないぞ！
子供応援プロジェクト～
『休校で余った牛乳をプリンに！』
この趣旨に基づいて、
当店でも滋賀県産牛乳を使って
自家製プリンを作りました。
これを、春休み限定で、
お子さんに無料で提供する
キャンペーンを実施したところ、
お子さんだけでなく、
大人の方にも大人気！
春休み限定で終わるはずが、
休校の延長、延長で、
プリンも延長、延長(^^;
お持ち帰りメニューにも加え、
販売から２か月が経ち、
今や、人気メニューとなりました。
そして・・・
ついに・・・
大人気となった
「自家製なめらかプリン」が
全国デビューします(^O^)／
実は、２週間の休業時、
店舗での売上げ減少の対策として
コロナの影響を受けない
通信販売について模索しました。
うどんはデリケートな食材なので、
真空パックや半生麺化する必要があり、
通信販売には向きません。
そこで、目を付けたのが、
「自家製なめらかプリン」でした。
ただ、いざ
通信販売を始めようとすると、
商品化するために、それなりに
パッケージなどを整えたり、
通信販売のサイトに登録して、
当店のショップを作ったり、
なかなか一筋縄にはいきません。
加えて、保健所に相談してみると
「菓子製造業」の営業許可を
必要とすることが判明し、
休業中に手続きをして、
「菓子製造業」の許可を取得しました。
そして、ようやく準備が整い、
この度、「自家製なめらかプリン」を
通信販売する運びとなりました。
営業許可の取得費用や
バッケージ費用などで、
なんだんかんだと５万円ほど
費やしました（苦笑）
売上げ減少対策のはずが、
一体、何個プリンを売ったら
元が取れるんでしょう。
(;^_^A アセアセ・・・
それに、一個一個手作りなので、
大量生産もできません。
まあ、とにかく
ここまで来てしまったので、
もう後戻りはできません(笑)
まずは手始めに、
６個入りのプリンのセットを
７セット限定で、
販売したいと思います。
うどん屋の店主が何度も何度も
失敗を繰り返しながら、
口どけの良い、
絶妙な「なめらかさ」を
生み出しました。
高級卵「大分県産蘭王」と
高級砂糖「和三盆」を使用した、
濃厚で上品な甘さに仕上げた
究極のプリンです。
ご購入はこちらから↓↓
（うどん屋なのに、商品は
プリンだけ(笑)）
売れるかな？
買ってくれたら嬉しいな(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
ライン@に友達登録して、
お得なクーポンをゲットしよう！
（↑こちらでは、友達登録はできますが
ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
