おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は、薄い曇が広がっています。
このあと天気は下り坂、
午後からは本降りの雨になるようです。
最高気温は１３℃、雨のため
空気がヒンヤリ感じられそうです。
さて、昨日土曜日の営業は、
開店前に１０人分のお持ち帰りうどん
のご注文が入り、
開店と同時に次から次へとお客さん。
前日とは打って変わって
怒涛の大忙し状態に突入しました。
その後も次から次へとお客さん、
店内満席＆外待ち状態となり、
加えてお持ち帰りのご注文も入り、
大変忙しくさせていただきました。
そしてなんと、1時過ぎには
残りの麺が少なくなってきたので、
その時に外でお待ちいただいた
お客さんをもって
「麺切れ終了」とさせていただきました。
ご来店のお客さん＆お持ち帰りうどんで
大入り営業になりました。
麺の消費量は、前日の３．５倍でした。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 春休み限定
「自家製なめらかプリン」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気
「舞茸天ぶっかけ（お持ち帰り」と
「かしわ天ぶっかけ（お持ち帰り）」が
同数でした。
昨日は、「なめらか自家製プリン」が
店内、お持ち帰りともほぼ完売！
またまた毎日の
プリン作りが始まりました(*^^*)
昨日のお持ち帰り率は、
約３０％に上りました。
あ、そうそう、
金曜日限定のカレーうどん、
まだ残ってます。
本日、少しですが提供できますので、
宜しければどうぞ！
いやあ、まさかまさか、
撃沈した翌日に
「麺切れ終了」になるとは、
予想だにできませんでした。
ただ、これにはちょいと
理由があります。
４月に入ってからお客さんが減り、
日曜から４日連続で大入りにほど遠く、
さらに一昨日金曜日は
前日水曜日の半分以下のお客さんで、
テレビ出演以降初の撃沈(>_<)
大量の麺を余らせてしまい、
かなりの量の麺を処分しました。
なので、土曜日といえども
いつもの半分もあれば充分かなと、
麺の仕込み量を減らしていたのです。
実際には、いつもの土曜日の
６割程の麺を準備しておきました。
ところが、ご来店のお客さんは
いつもの土曜日とそれほど変わらず、
加えて、
お持ち帰りうどんのご注文が
想定以上に多かったので、
あれよあれよという間に
麺が無くなってしまい、
１時過ぎには、「麺切れ終了」と
なってしまったというわけです。
その後、お越しいただいたお客さん、
お電話でお持ち帰りうどんの
ご注文をいただいたお客さん、
麺切れでうどんの提供ができず、
大変申し訳ございませんでした。
昨日の朝に書いたブログ
「まさかの撃沈(>_<)」の記事を見て
心配してお越しいただいたお客さん、
空いてるかなと思ってお越しいただいた
お客さんも多かったようです。
「大変ですね～」
「ちょっとでもお役に立てればと思って。」
「応援してます、頑張ってください！」
など、
多くの励ましのお言葉もいただきました。
そして、常連さんのお子さんが、
色紙に素敵なメッセージを書いて
持ってきてくれました。
いやあ、ほんとに有難いですね。（涙）
こんな時だからこそ、うどんを食べて、
笑顔になってほしいですね。
今日は麺切れにならないよう、
しっかり仕込みをしました。
「お持ち帰りうどん」も好評で
とても嬉しいです。
営業時間中（11:30～14:30）に
お渡ししますので、お早めに
電話予約いただけると有難いです。
（０７４９－５３－４６３９）
雨の日曜日になりそうですが、
ご自宅で当店のうどんは
いかがでしょうか？
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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