おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も青空が広がり
晴れています。
今日は時々雲が広がるものの
日差しが届くようです。
最高気温は１３℃、昨日よりは
暖かく感じられそうです。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
開店直後から満席&外待ち状態となり
好スタートを切りました。
ところが・・・
開店直後のお客さんが
次々にお帰りになると、
駐車場、店内ともガラガラに・・
その後、１２時半ごろから
席が埋まりだしましたが
満席にはならず、
１時半以降は急ブレーキ(>_<)
なんと、集計してみると、
昨年６月のテレビ出演以降、
日曜日の来客数としては、
ワースト記録を大幅に更新。
実は、２日前に、長浜にも
感染者が出たとの報道があり、
一昨日はそうでもなかったのですが、
昨日は一気に空気感が変わった
ように感じました。
このような状況の中、
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 春休み限定
「自家製なめらかプリン」
３番人気 ４月限定
「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」
今日はプリンが残ったので、
パートさんにも
食べてもらいました。
パートさん：
「プリン、むっちゃ美味しいです！
家で作りたいんで、
レシピ教えてください！」
僕：
「ええよ、いつでも教えたげるよ」
こんな会話をしたのですが、
この時、ピンと閃きました。
そうや、プリンのレシピ
みんな欲しいんとちゃうやろか！
昨年７月に
「豚しゃぶごまトマつけうどん」の
ゴマだれレシピのプレゼント企画
をやったように、
プリンのレシピの
プレゼント企画をやったらどうやろ！
たとえば・・
プリンのお持ち帰りを始めて、
１０個買ってくれたら
プリンのレシピプレゼント！
昨年５月令和改元記念にやった
「当店のお食事券の販売」
１００００円分買ってくれたら
プリンのレシピプレゼント！
さらに
「当店オリジナルポロシャツの販売」
ポロシャツ買ってくれたら
プリンのレシピプレゼント！
とにかくコロナショックが
現実味を帯びてきて、
売上げが、大幅に減少するのが
目に見える状況になってきたので、
お店の営業以外に、
なにか収入源を確保するために、
今できることは
なんでもやらないといけないかなと。
安定した公務員を辞めての
独立起業ですが、最大の
危機が迫っているように感じます。
なんとかこの難局を
自力で乗り切るために、
色々知恵を絞りたいと思います。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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