おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は晴れているものの、
気温０℃と、とても寒い朝です。
日中は日差しが届いても
段々雲が広がってくるようです。
気温は１１℃まで上がり、
今年は雪の降る気配が全くありません。
さて、昨日火曜日の営業は、
開店と同時に次々にお客さん。
まずまずのスタートでしたが、
開店直後のお客さんがお帰りになると
一気に寂しい店内に。
１２時半ごろからようやく
エンジンがかかり始めましたが、
後半に入るとペースダウン。
後半は穏やかな営業ながらも
２時頃迄は途絶えることなくお客さん。
全般的には落ち着いた営業となり、
大入りラインには届きませんでした。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 １月限定
「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 １月限定
「大あなご天カレーうどん」
昨日の３番人気に入った
「大あなご天カレーうどん」
カレーうどんの上に
巨大あなご天がドッカーンと
丸ごと１本乗ってます(*^^*)
数日前のお話です。
カウンター席のあなご天ファン？
のお客さん。
「大あなご天カレーうどん」を
オーダーいただきました。
運ばれてきた
「大あなご天カレーうどん」を見て、
ビックリされたのは隣のお客さん。
隣のお客さん：（目を丸くしながら）
「でっかー(ﾟдﾟ)！」
オーダーされたお客さん：
「フフフフ、ここのは
大きくてもカラっと揚がってるから
食べられちゃうんですよ。」
隣のお客さん：
「そう、ここの天ぷらサックサク。」
大あなご天が取り持つご縁で、
会話が弾みました(笑)
当店の天ぷらがカラッと揚がる理由の
一つに「油」があると思います。
当店では、こめ油を使用しています。
実は、開業当初はサラダ油を
使っていました。
サラダ油は劣化（酸化）が激しく
嫌な臭いがして、すぐに
真っ黒になってしまいます。
一方、こめ油は、劣化しにくく
長い間綺麗な状態が保てます。
こめ油の劣化を遅らせているのが
豊富に含まれている
ビタミンＥと言われています。
なので、こめ油で上げると
体にも優しく、油切れもよく、
カラッと揚げることができます。
１月限定巨大な大あなご天も
米油でカラッと揚がります。
１月限定「大あなご天」は、
単品もオーダーできます。
特製の甘だれをかけて
お召し上がりください。
「ミニあなご天丼」もありますよ。
ご飯の量はミニサイズですが、
巨大なあなご天は
丸ごと１本乗っているので、
ミニではありません(*^^*)
ご自宅でも、こめ油を使って
天ぷらを揚げると、
カラっと揚がると思います。
サラダ油と比べると
少々お値段高いですけどね。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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小中学生以下の方で
「書初め」を持ってきてくれたら、
かけうどん、ぶっかけうどん、
ざるうどんのいずれか１杯を
無料でプレゼントさせていただきます。
必ず、当店やうどんに関する文字を
書いてくださいね。
店内に貼りださせていただくとともに、
余裕があれば写真も撮らせていただいて
ブログ等でも紹介させていただきます。
ただし、お子さんだけでの来店は
ご遠慮下さいね。
お店が潰れちゃいますから(笑)
できるだけたくさんの大人の方と
一緒にご来店ください(*^^*)
また、トッピングに天ぷらの
オーダーをしていただけると
とっても嬉しいです(#^^#)
期間は、１月１０日（金）から
１月２６日（日）までです。
たくさんの書初めを
お待ちしていまーす(^O^)／
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ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
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