おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は、すっきりと晴れ渡っています。
今の気温は２０℃を割り込み、
少し肌寒いくらいです。
今日は一日晴れマークが並んで、
最高気温は２２℃の予報です。
日差しが届いて、
爽やかな秋晴れとなりそうですね。
さて、昨日火曜日の営業は、
平日らしい落ち着いたスタートでしたが
１２時頃から次々にお客さん。
店内満席となりましたが、
外待ち状態にはならず、
まずまずの忙しさが続きました。
後半に入るとペースダウンし、
１時半以降は急ブレーキ。
最後の伸びがありませんでしたが、
大入りラインはキープできました。
たくさんのお客さんにお越しいただき
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 １０月限定
「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」
２番人気 １０月限定
「炙りチャーシューの旨辛味噌うどん」
３番人気 「海老天うどん」
今月初、１０月限定うどんが
ワンツーフィニッシュ！
昨日は気温が下がり、
当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」が
トップ３にも入れず、
温かいうどん率が６０％を超えました。
２時過ぎにお越しいただいた
カウンター席の常連さん。
今週は４時半から夜中まで仕事だそうで
仕事前の腹ごしらえに、２日続けて、
この時間にお越しいただきました。
２時過ぎは空いてるので、
ゆっくりと食べていただけます(*^^*)
辛いのが大好きなお客さんで、
カレーうどんの１０辛を
涼しい顔して食べていただきます。
一昨日は、１０月限定
「炙りチャーシューの旨辛味噌うどん」
を食べていただき、
とてもお気に入りのご様子でした。
で、昨日は
「炙りチャーシューの旨辛味噌うどん
をつけ麺でできますか？」
とリクエストをいただいたので、
麺が冷たく、出汁が熱い
つけ麺スタイルでお出ししました。
お客さんに了解の上で、
写真撮らせていただきました。
「炙りチャーシューの旨辛味噌つけ麺」
お客さん：
「麺にコシがあって美味しいです！
冷たいうどんが好きなので、
こっちの方が好きかな。」
美味しそうに食べられてるのを見てたら
僕も食べたくなりました(笑)
昨日の賄い。
チャーシューを出汁に入れてしまうと
うまく炙れなかったので、
うどんの上にのせて、炙ってみました。
（温玉入れ忘れました(^^;）
ビジュアル的にも美味しそう～。
ウンウン、麺にコシがあって
確かに旨い！！
あっという間に完食(*^^)v
というわけで、今日から
メニュー表には載ってませんが、
ブログを見た方限定で、
裏メニューとしてお出しします。
ただし、
冷たいうどんを出汁に入れるので、
出汁はぬるくなります。
辛い熱々のうどんを食べたい方は
通常メニューを食べてくださいね。
あっ、それから、
さらに辛くしたい方は、
カレーと同様、カエンペッパー
お入れしますよ。
リクエストには、できる限り
お応えしているうどん屋です(#^^#)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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